到了寒冷的冬季，市场上可食用肉类也越来越多，尤其是牛肉的出现，让很多消费者都爱上了它，除了牛肉之外，现在市场上的牛蹄筋也比较受欢迎，但是市场很难买到，那么牛蹄筋多少钱一斤？牛蹄筋为何那么贵呢？接下来一起了解下吧！
一、牛蹄筋多少钱一斤？
牛蹄筋就是牛蹄骨上的韧带，作为了很好的烹饪原料，而且有很好的嚼劲，胶原蛋白含量丰富，吃了之后能够治疗腿脚无力，膝盖酸软等症状，因此大多数消费者都喜欢吃牛蹄筋，现在市场价格在30～42元左右一斤。牛蹄筋的价格已经算很贵的了，而且品质越好的牛蹄筋价格也越贵。
二、牛蹄筋为何那么贵？
1、清理不方便
牛蹄的结构特殊，无论是蹄毛，还是蹄甲，处理起来都要比较麻烦，没有清理干净，会导致牛蹄筋有很重的气味，其中的牛蹄毛要用火烧的方法处理，蹄角还要使用刀、锤子等工具，进行切、敲才能去掉。这样的清理过程，不仅难度很大，而且这也是牛蹄筋市场价格贵的原因。
2、被市场垄断
虽然很多肉贩对牛蹄筋没有什么想法，但是牛蹄筋在饭店里依然是比较热门的菜品，因为牛蹄筋对人体健康有很大的作用，所以牛蹄筋经常会出现在餐厅和食品店里，因此市场的需求决定了牛蹄筋的价格。
牛蹄筋的功效非常好，在美容、抗衰老、活络筋骨方面起着至关重要的作用，所以牛蹄筋非常适合女性朋友食用，美容的效果很不错。
至此，关于牛蹄筋价格及贵的原因就介绍到这里了，如果大家想要吃牛蹄筋的话，就要掌握其烹饪的方法，做出美味、营养价值高的牛蹄筋来。
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