为确保低温天气及元旦假期期间主副食品市场供应，东方网记者从上海市商务委获悉，上海正多措并举全力做好市场保供工作，目前，从上海主要批发市场、菜市场和叮咚、盒马等新零售企业了解情况来看，货源组织和市场供应总体平稳。
多举措保供
增加拓展猪肉蔬菜供应渠道
据上海市商务委透露，目前，上海已组织批发市场和经营户提前备货，推行预约制，提高农副产品周转量。已全面组织产销对接，增加和拓展猪肉蔬菜供应渠道，均已落实到具体供应商。与市气象局、安吉物流等单位建立实时信息联动机制，随时掌握调整物流线路和供应渠道。增加牛羊肉、禽肉、多种花色蔬菜等替代品供应。强化市场运行监测预警，动态研判市场供需，并及时采取应对措施。
与此同时，强化市场运行监测，做好节日期间安全防控和规范管理工作。据悉，已督促菜市场、超市卖场等企业落实疫情防控主体责任，确保节日供应防疫安全；批发市场要严格执行索证索票和进货查验制度，落实食品安全信息追溯责任，确保食品可追溯。
蔬菜集团：
确保日均蔬菜保有量超6000吨
此外，记者从蔬菜集团获悉，将加大货源的组织力度。积极联系基地，加大从广东、广西、海南等地组织辣椒、娃娃菜、豆类、等花色蔬菜，从山东、河北、内蒙等地组织大白菜、西红柿、黄瓜等茄果类蔬菜，从湖北组织卷心菜、大白菜等，从云南和福建等地组织西葫芦、笋类、绿叶菜等蔬菜，以满足寒潮期间的蔬菜市场供应。
各市场加强存货统计，加强场内商品储备，确保储备商品数量充足。寒潮期间，各市场做好基地储备、市场周转性储备和冷库设施储备工作，确保各市场内日均蔬菜存储保有量总计超6000吨以上。
各批发市场根据实际情况，及时启动寒潮期间的蔬菜供应应急预案，通过降低经营成本，增加市场供应量。
上农批：
保障猪肉元旦供应不断档
上海农产品中心批发市场作为上海市农副产品供应的主渠道之一，为保障元旦及低温天气农副产品供应稳定，也将采取多项举措。据介绍，12月29日，上农批猪肉供应2462头，冷鲜禽供应约20吨。蔬菜供应约1760吨，其中根茎类供应580吨，瓜茄类供应747吨，叶菜供应433吨。
上农批相关负责人透露，计划元旦期间每天供应猪肉约2800-3000头，蔬菜每天供应蔬菜2000吨，品种120多个。
为保障猪肉充足供应，上农批与陕西、河南、山东、江苏、辽宁、内蒙等省份80余个屠宰厂加强产销对接，提前一至二天时间发布采购信息。每日加强市场监测和进场货源预报，提升货源组织的有效性、可控性和计划性。如遇特殊情况极端寒流天气，可以调配的屠宰企业有江苏百汇、永城众品、海门羚杰等8家，确保供应不断档。
上农批表示，目前市场内库存粮食约1500吨，食用油库存200吨左右，应急保障可供应10至15天。另场内商户在市场周边3公里内的仓库储存粮食约5000吨，食用油约800吨。
