国家统计局数据显示，2019年我国肉牛存栏6998万头，牛肉产量约667万吨，和2015年相比较，牛肉产量提高了8.1%。生猪方面，“十三五”期间，我国生猪养殖规模化程度不断提高，年出栏500头以上规模出栏占比从2015年的45%增加至2019年的53%。从每头猪提供的猪肉量来看，2015年我国平均每头猪可提供77.5公斤猪肉，2018年增至77.9公斤，增幅0.5%。在现阶段生猪瘦肉率接近育种极限的情况下，每头猪多提供0.5%的猪肉，充分体现了科技的推动作用。“十三五”以来，中国农业科学院在生猪基础研究、育种新材料创制、生猪科技应用等方面，做了大量卓有成效的工作，为生猪稳产保供提供有力的科技支撑。
