生姜是我们生活中比较常见的一种调味剂，尤其是做荤菜的时候放些它口感会好很多。大家都知道，2020年生姜的价格上涨了，那在2021年种植生姜的面积及行情会怎样呢？下面小编给各位分析分析。
一、2021年生姜种植面积
1、今年生姜价格的暴涨，必然会吸引不少农户来参与生姜种植，因此2021年种植生姜的面积会有所扩大。徐坤建议大家不要盲目跟风。如果一定要种植，必须做好以下两点：一要联系好技术服务人员，二要提早准备贮藏窖。
2、如果是新手，徐坤还建议在种植前到几个主产区去看看。“在山东，除传统著名产区济南市莱芜区外，还有多地集中发展生姜种植，其中安丘市、昌邑市、莱州市生姜栽培面积均超过了10万亩。新手们可联系当地农业技术推广部门及种植大户前去取经。”
二、2021年生姜种植行情分析
1、2020年11月份以前，生姜市场供应主要源于2019年产新的生姜，而11月份之后生姜供应将主要依靠2020年上市的新姜。2020年产新的生姜产量预估达到919万吨，虽仍略低于2016年的高峰期，但较过去三年已是大幅增加，因此未来一年生姜供应紧张的情况将得到一定程度的缓解。
2、11月河北、辽宁的新姜将陆续供应市场，11月下旬山东的新姜也将陆续的开始交易，生姜供应紧张的情况得到一定的缓解。据卓创资讯监测，随着圆头新姜逐渐上市，生姜价格行情稳中下跌，11月生姜均价3.32元/公斤，环比下降7.59%。
3、但由于受2020年生姜收益较高影响，预计2021年姜农种植积极性将有所提高，因此今年农户自留姜种量预计会有所增加，会减少部分生姜上市，加上前期生姜价格一直高企，农户和储存商在一段时间内惜售观望情绪比较大，因此，今后一段时间内，虽然随着今年新姜的上市，生姜价格会有一定幅度的下降，但幅度不会太大，可能仍将高于前几年的水平。
从上文我们可以知道，2021年生姜的种植面积预计会有所扩大，但正因为这样，价格就很有可能会降低，不过如果种植技术不大熟练，建议大家不要轻易开启大面积种植。
