近日，很多人在买菜的时候都发出感叹，菜价又涨了，特别是大葱和尖椒，价格都涨到了7-8元/斤，那么大葱尖椒忙涨价是什么原因造成的?后期还会涨吗?一起来了解下。
大葱尖椒忙涨价
近日，全国很多地区的大葱尖椒价格都在上涨，据郑州市民反映，郑州菜价上涨，一根葱6块钱，一个辣椒2块钱，有些超市大葱价格甚至卖到了9块多钱一斤。而齐齐哈尔的一位在大润发超市买菜的郭女士，边挑葱边嘀咕着“元旦之前买的大葱一斤才5元左右，今天在超市一斤大葱要7.28元，这价格涨得也太快了吧!”
而除了大葱外，蔬菜中涨幅靠前的则是“各种辣椒”，其中螺丝椒的价格已达每斤15.8元，绿皮尖椒每斤价格达到了9.58元，而小米椒的价格更是夺人眼球，已达每斤35.8元。
大葱尖椒价格上涨是什么原因?
1、天气降温
据了解，大葱批发的价格在5.5元到6元之间，大葱批发户说由于前几日天气降温，导致大葱原产地受损，造成了的大葱货源紧缺，还有大量囤货的商贩，更加促使大葱的售价不断攀升。
而尖椒价格上涨，分析人士认为，近期由于寒潮影响，带来的霜冻会造成植株部分枯萎或者完全死亡的情况，对农作物生长不利，直接影响到叶菜类的产量，直观地影响到叶菜类价格的上涨，而霜冻也造成了蔬菜采摘的困难、路面运输的困难及运输过程中的保暖费用的增加，综合导致了蔬菜价格又一次的上涨。
2、产量减少
受去年雨水偏多的影响，导致大葱减产。同时，冬季气温偏低，在大葱主产区山东，大都将陆地葱搬进了大棚里种植，减少了种植面积，大葱产量也相应减少了。以上原因造成了市场供给的相对不足，因而大葱的价格才会一路飙升。
3、需求高峰
今年冬天天气寒冷加上临近年底，各大商超、饭店的提前大量备货，迎接春节购物消费的高峰，导致市场需求量明显增加，进而导致了蔬菜价格的增长，菜价普遍偏高，也带动了大葱价格上涨。
4、产地转移
北方蔬菜主产地如河北、山东、河南陆地的蔬菜供应量因气温骤降急剧减少，仅靠大棚的蔬菜供应不足以满足市场需求。供不应求的市场现状，导致南方菜开始“补缺”，但因南方蔬菜本身就意味着运费、人工成本的增加，使得尖椒等蔬菜价格上涨。
以上就是关于大葱尖椒忙涨价的原因介绍了，但是据专业人士分析，高价葱可能会维持到4月份左右，等到4、5月份，大葱价格应该就会有比较明显的下降。而辣椒随着部分产区辣椒的渐次成熟，近来辣椒价格将会得到抑制，总之，不会一直上涨的，后期还是会降的。
