那么，究竟是哪些因素导致蔬菜价格上涨呢？我们继续来看记者的调查。
农业农村部农产品市场分析预警团队蔬菜首席分析师张晶介绍，2020年12月末和今年1月初，全国发生大范围寒潮天气，给后期冬春蔬菜生产带来不利影响，是推动部分蔬菜价格上涨的原因之一。 以北京市场冬季蔬菜供应为例，市场上销售的蔬菜主要分三部分，一部分来自北方地区大棚种植，即通常所说的设施蔬菜；一部分来自南方，即通常所说的南菜北运；一部分是冬储蔬菜。南方产区部分品种蔬菜由于降温，生长速度放缓、产量跟不上，价格上涨明显。不过，寒潮天气只是导致蔬菜价格上涨的主要因素之一。
部分蔬菜供货商介绍，近期蔬菜价格上涨的另一个主要原因是，供应进入冬季模式，价格随着冬季生产、采收、运输成本增加而转入季节性上行区间。 此外，北京大部分的绿色蔬菜都依赖于京外输入，受疫情影响，也在一定程度上降低了物流通行的速度。17日晚上九点，记者电话采访了一位从唐山运输圆白菜的供货商，他表示，在疫情防控期间，运输时间比正常情况下要增加一倍。
