手舂芝麻糕、糯米糍粑 安徽河南两地迎春年味足

随着春节临近，各地的年味儿越来越浓。

在安徽黄山休宁县鹤城乡，许多人家都开始忙着制作芝麻糕。鹤城人制作芝麻糕从土灶铁锅炒芝麻开始，随着不停翻炒，锅中的芝麻劈啪作响，浓郁的香气也弥漫开来。炒熟后的芝麻被放进一个石臼中，村民用材质坚硬的木棒反复的舂捣，芝麻舂碎后再拌上白糖，然后用木锤不停捶打使之紧实，随后放入木匣中压平、压紧实，最后再从木匣中翻捣出来，用刀切成整齐的芝麻糕。

在河南信阳光山县司马光小镇，当地居民将浸泡了一晚上的糯米放到木甑里蒸熟。随后倒入大石臼中，几名制作糍粑的师傅围着石臼反复翻捣，再用石锤进行敲打，直到糯米完全被捣碎和糊化。经过近一个小时的现场制作，香气四溢的糍粑新鲜出炉。