贵州玉屏：侗家黑油茶 茶香年味浓

就地过年，美味年货不能少。各地的群众已经忙碌起来，准备年货过大年。

在贵州玉屏，有一种年货必不可少，那就是罐罐油茶，因其汤色显黑因此又叫做黑油茶。制作黑油茶需要多种原料，首先将土鸡炖汤，土豆红薯切丁煮熟，再备上些灰碱粑、花生等应季的配料。配料备齐之后就要开始炒茶，炒茶也有讲究，需要小火慢炒，避免糊锅，炒好的茶叶加入刚刚做好的配料，这样一道地地道道的罐罐油茶就算做成了。