金黄的大禾米糍摆在砧板上，锋利的刀锋起起落落，圆形的米糍瞬间变成了条状、块状，散发出诱人的光泽。一双巧手，几句简单的文字，就把大禾米糍的必备“刀法”展现了出来。
这就是陈阳华在朋友圈最新发布的《陈师父15秒教会你如何切大禾米糍》的系列小视频。来自汝城县热水镇长塘村的他，是郴州市非物质文化遗产大禾米糍制作工艺第三代传承人。
在近日汝城县商务局联合惠农网举办的短视频直播专题培训上，陈阳华学会了短视频内容策划、拍摄剪辑等技巧。他开始在线上发布一系列小视频，推广汝城特色美食大禾米糍，吸引了大批粉丝，也让他看到了线上流量的巨大能量。
(《陈师父15秒教会你如何切大禾米糍》系列小视频截图)
出走少年时 归来创业人
大禾米糍，起源于唐，兴盛于明，属客家特色点心，早在明朝正德年间，就被列为贡品。在汝城，制作糍粑的人很多，热水镇更甚。小时候的陈阳华，总喜欢溜到大人们身边，观察一个个米糍在家人手中“诞生”。
只是米糍的家族手艺，并没有给陈阳华家带来富裕的生活。高中毕业之后，陈阳华和大多数村里的年轻人一样，毅然南下，寻找机会。然而在异乡的那些年，工厂里似乎永不停歇的轰鸣声，忙碌而又繁重的工作，让他身心疲惫，越发想念家中的父母。每逢短暂的闲暇时光，大禾米糍的味道总能涌上舌尖，成为了萦绕在他心头的乡愁。
怀揣着对家乡的无限眷念，在外打拼多年的陈阳华又回到了汝城。见识过更大的世界的他，更能理解家族传承手艺的珍贵与潜力。2016年，陈阳华创立汝城县福永旺糍粑厂，并注册了商标"湘福旺"，开始进行标准化生产和品牌化运营。同时，他在保留传统工艺特色的基础上，改良技术，引入高温灭菌设备，让大禾米糍的保质期达到了半年以上，提升产品质量，为线上线下大批量铺货奠定了技术基础。2020年，陈阳华的福永旺糍粑厂年产量达到了400吨。
(陈阳华的“湘福旺”大禾米糍)
推广老手艺带火好滋味
为了担起传统制作工艺的传承大任，陈阳华不仅要做生意，更想要推广家乡的文化，让更多的人了解大禾米糍，了解汝城文化。
在一场汝城县举办的大型民俗活动中，陈阳华身着民族服饰，带着乡亲们一起现场抖糍粑，制作了直径2.6米、重达1000公斤、世界上最大的大禾米糍，吸引了多家媒体竞相报道，在全国范围内打响了大禾米糍的名气。2017年，大禾米糍传统手工制作技艺，成功申请为市级非物质文化遗产项目，陈阳华也成为了第三代传承人。2021年初，全国“村晚”示范展示活动在汝城县文明瑶族乡沙洲瑶族村录制，陈阳华又“披挂上阵”，现场展示大禾米糍的传统制作工艺，推广汝城的民俗文化。
(陈阳华(中)在民俗活动中推广大禾米糍)
不遗余力的推广和过硬的产品质量，陈阳华生产的“湘福旺”大禾米糍成了汝城的“特产”，进驻各大商超、酒店、特产店等，受到了消费者们的欢迎，在湘赣、浙江、四川等地销售火爆。
规划新未来 开启电商路
2016年，汝城县开始推进全国电子商务进农村综合示范项目，陈阳华慢慢接触到了电商运营，尝试向淘宝等电商渠道供货，并开通了个人抖音号，发布大禾米糍制作视频，但内容上没有规划，不成体系。
2020年，汝城县联合惠农网一同推进全国电子商务电子商务进农村示范“升级版”项目，打造“人+货+村”特色农文旅电商发展模式，紧扣“红人+红货+红旅”的思路，培育本土电商红人，打造特色网红农产品，发展乡村文化红色旅游。这让陈阳华看到了全新的发展机遇。
(惠农网工作人员上门与陈阳华沟通电商渠道建设事宜)
2021年3月，汝城县举办了短视频直播专题培训。惠农商学院老师们的专业讲解和指导，激发了陈阳华对于电商创业的热情。他开始认真规划自己线上推广内容，短视频的拍摄与制作也越来越得心应手。对于未来的发展，陈阳华决定将重点放到线上运营，筹划建立线上店铺，让自己的产品能拥抱更广阔的市场，也让大禾米糍承载的汝城文化能一代又一代传承下去。
