乌鳢就是我们俗称的黑鱼，又叫乌鱼、蛇头鱼等。作为我国常见的食用鱼种，乌鳢个体大、生长快，产肉率高，鲜美细嫩并且还少刺，在市场上很受欢迎。那么乌鳢的产地在哪里？我国乌鳢有几个品种？一起来了解下吧。
乌鳢的产地在哪里？
乌鳢属鳢科鳢属，原产于中国、俄罗斯和朝鲜半岛。因为好吃耐活，乌鳢有大量人工养殖，全国各大水系均有分布，基本上除了西部高原地区之外，长江流域至黑龙江流域的广阔地带均有大量分布。
我国乌鳢有几个品种？
我国的乌鳢总体上区分三个品种，被称为黑鱼既乌鳢的品种，主要分布在长江流域，这种就是我们常见的黑鱼；第二种就是黑乌鳢，主要分布黑龙江流域；而白乌澧体型较短，且肚皮下面白色范围较大，主要分布在四川嘉陵江。
乌鳢和斑鳢的区别在哪？
我国长江以南水系还分布着一种与乌鳢同属不同种的斑鳢，俗称豺鱼。两者外形相似，所以经常有人混淆。两者的主要区别如下：
1、斑鳢头部有近似“一八八”字样的斑纹。而乌鳢头部则为七星形状的斑块，较斑鳢头部尖长，近似蛇头。
2、斑鳢体色较灰白，偏黄，背鳍前方不隆起，身体有斑状条纹，斑纹近园形，沿体侧作两行排列，由眼到胸鳍基部有一条明显的黑纹。而乌鳢体较乌黑，背鳍前方隆起，体侧有明显八字形排列的黑色条纹。一般乌鳢的个体比斑鳢大，乌鳢体较长，斑鳢体较短。
3、每当繁殖季节，乌鳢和斑鳢将产卵地点选择在水草丛中的浅滩或岸边。随着卵黄囊消退，仔鱼争相游向亲鱼寻求庇护，所以“以身饲母”只是一种幻觉，但乌鳢没有口孵的习性。
总的来说，乌鳢是一个经济价值较高的淡水鱼类，浑身上下都是宝，而且抗病力强，生产中养殖成活率明显高于其他品种，适合全国大部分地区推广养殖。
