夏季时节，泥鳅等这类水产品都已陆续上市，其营养美味，一直以来都深受消费者喜爱。而在农村有一种花泥鳅，其长得很像泥鳅，但却不是泥鳅，不过它也是一种高蛋白、低脂肪的优质肉类，营养价值十分丰富。那么花泥鳅产地在哪？花泥鳅和泥鳅有什么区别？一起来了解下吧。
花泥鳅产地在哪？
花泥鳅是沱江内江段渔民对宽体沙鳅、中华沙鳅和花斑副沙鳅的统称，喜居于流水、回水鹅卵石滩，主要分布于长江中上游干支流，是产区的重要经济鱼类。
花泥鳅和泥鳅有什么区别？
1、外观
花泥鳅和泥鳅在个头上都是一般大小，不过与无鳞的泥鳅不同，花泥鳅身上长有细小的鳞片，仔细一对比就可以看出。另外，泥鳅的表面是没有花纹的，而花泥鳅的表面却有很多的斑点，看起来有点像蟒蛇的花纹。
2、生活环境
泥鳅在泥田，水塘中都能生存。花泥鳅则对生存环境的水质要求特别高，因此只有在那些清澈、没有污染的山间小溪中才能发现它的身影。
3、口感
花泥鳅常以溪水中的微生物或者昆虫为食，个头不大，营养丰富不输于泥鳅，至于口感，则更胜一筹。也有些人会把它晒成鱼干，口感更佳。
花泥鳅怎么做好吃？
花泥鳅一般都是用来油炸着吃，就连骨头也能吃掉。油炸花泥鳅的做法如下：
1、倒油热锅，油比平时炒菜多一点。
2、把处理干净的花泥鳅倒入锅中，马上盖上锅盖。
3、一分钟后揭开锅盖，改小火慢慢翻炒，开始泥鳅还会有一点点的粘连，慢慢炸酥了，就完全分开了。
4、小火翻炒至花泥鳅完全香酥，放盐和辣椒面翻炒均匀，出锅前淋少许香油、撒葱花即可。
总的来说，花泥鳅虽然不是泥鳅，但也是一种难得的营养美味。如今野外的花泥鳅越来越少了，饲养的人却逐渐多了起来，不知道大家有没有见过或吃过这一种花泥鳅呢？欢迎留言讨论。
