石斑鱼，是一种名贵的海产鱼类，其肉味鲜美，营养丰富，深受消费者的欢迎。在我国石斑鱼养殖分布很广，品种也较为丰富，其中芝麻斑是养殖最多的品种之一。芝麻斑又称麻斑，由于其肉质偏嫩，容易散碎，在潮菜中常用作生炊。那么芝麻斑产地在哪？芝麻斑和青斑有什么区别？一起来了解下吧。
芝麻斑产地在哪？
芝麻斑是南方海域常见的石斑鱼品种，常年生活在海岸边岸礁区里。芝麻斑鱼头、鱼身和鳍都呈褐色。鱼体呈纺锤形，体侧斑点大于瞳孔。一般在5-8月集中上市。
芝麻斑和青斑有什么区别？
芝麻斑鱼在潮汕有人又简称为麻斑，身体深棕色，长满像芝麻粒般微赤的圆点，鱼体呈纺缍形，尾鳍后缘截平，背鳍软条部、臀鳍及尾鳍有单纯的白色，常年生活在海岸边岸礁区里。
青斑属于是一种比较贵重的石斑鱼，价格比芝麻拌要贵。而且它的肉质比较鲜美，营养也丰富，受到了众多食客的喜欢。青斑的外表是呈现红色的，有着几条斑纹，主要是分布在我国的热带地区。
芝麻班怎么做好吃？
和其他石斑鱼种类一样，芝麻斑也比较适合清蒸的做法。做法如下：
1、食材：芝麻斑、姜、葱、香菜、橄榄油、生抽、白糖、料酒、胡椒粉等。
2、制作：
（1）鱼处理干净放入碟子里。
（2）锅里注入适合清水，放入蒸隔架子把水烧开。
（3）把装鱼的碟子放进去盖上锅盖大火蒸约十分钟。
（4）打开锅盖把葱段放入再盖上锅盖焖数分钟。
（5）取出碟子将水分倒掉备用。
（6）烧热锅倒入适量橄榄油将姜放入爆出香味。
（7）加入调好的生抽、白糖。煮开熄火。
（8）装盘，最后放入香菜点缀一下。
总的来说，芝麻斑肉色雪白，肉质嫩滑鲜美，在市场上还是很受青睐的。虽然我国养殖业比较多，但它生长速度比较缓慢这一缺点较为明显，因此养殖户一定要结合当地市场需求来选择合适的品种。
