9月2日，记者从陕西省市场监管局获悉，为筑牢疫情防线，确保供应十四运会和残特奥会运动员食品安全按照《十四运会和残特奥会食品安全保障工作疫情防控方案》要求， 自9月1日晚11时开始，十四运会运动员食品总仓已进入全封闭管理状态。
据了解，实施封闭管理后，食品总仓将聚焦“人、车、物、贮存环境”等工作重点，紧盯“入仓前、生产区、办公区、运输车辆、消杀点”等关键节点，实施“全员疫苗接种、全员核酸检测、全部查验准入、全面环境消杀”措施。目前，由食品总仓保障人员、总仓运营人员组成的200余人的管理运行团队已按照要求，全部入住定点酒店，每天由专车接送，到食品总仓开展工作。
食品总仓于2021年7月4日验收后投入使用。它是按照十四运会和残特奥会组委会提出的确保“食品安全事故、食源性兴奋剂事件”两个零发生的要求，由组委会食品药品安全保障部提出建设思路、制定管理制度，陕西华润万家公司负责建设运行。
食品药品安全保障部明确，十四运会和残特奥会期间，对猪牛羊、禽类、蛋奶、水产品、香料调料等五类运动员食材，通过食品总仓，要实施统一采购、统一验收、统一检测、统一储存和统一配送的“五统一”闭环模式进行管理。同时，还制定了到仓交接、验收管理、入库管理、检测管理、留样管理、储存管理、出仓管理、配送管理、返仓交接等闭合流程制度，确保“五统一”闭环管理模式运行顺畅。
据介绍，按照“五统一”闭环管理模式，食品总仓已圆满完成了在西安、榆林等地先期举办的十四运会比赛项目的食品安全保障工作。为迎接十四运会和残特奥会，食品总仓已经做好充分准备，将全力以赴、尽职尽责完成食品安全保障任务。（南江远）
