日前，2021年绍兴柯桥区特色小吃、冷盘展评活动在该区鉴湖大酒店举行，为食客精心呈现最具特色的“柯桥味道”。
背靠会稽山，东临鉴湖与浙东运河，柯桥自古素有“鱼米之乡”的美誉。得天独厚的地理环境，也给予了柯桥人独特的美食禀赋。近年来，柯桥区致力于挖掘美食文化，先后诞生了“鉴湖名师宴”“师爷宴”“黄酒宴”等名宴，培育“百县千碗”特色美食消费场所，目前已形成了“一张美食地图”“一本美食画册”“一套美食视频”以及“一个美食探店视频号”。
当天的活动中，来自柯桥知名酒店的14支餐饮团队纷纷使出看家本领，呈现出92道特色小吃、冷盘。糖煎饼、凤凰流沙绿豆糕、黄酒布丁、老绍兴酥鱼、桂花糯米藕……颇具江南风情的不同组合，演绎着缤纷的柯桥食景，勾起人们关于故乡的美食记忆。
为吸引更多游客深入了解柯桥美食文化，由柯桥区文广旅游局和浙江农业商贸职业学院联合出品的《鉴湖食汇柯桥十碗头》美食画册同步发布。（石慧 徐志海）
