近日，美团研究院发布《朝阳区咖啡消费调研报告》（下称《报告》）。《报告》显示，朝阳区咖啡门店数量占北京市总量的40%，外卖和到店订单量占比约42%和39.8%，万人拥有咖啡店数量与纽约、东京等城市基本持平。《报告》还提出可通过多项举措满足消费者更多样化的咖啡需求，包括咖啡门店品牌升级、使用数字化和智能化的支持系统等。
朝阳区咖啡门店数量占北京总量的40%
《报告》显示，截至2021年6月，朝阳区在美团平台有交易的咖啡店为909家，比2019年的742家增长167家，总体数量呈现上涨趋势。从订单量来看，朝阳区2021年上半年咖啡店数量和订单呈现上升趋势，其中咖啡到店和外卖订单量已超过2020年全年水平。
截至2021年6月，朝阳区在美团平台有交易的咖啡店数量占北京市总量约40%；朝阳区咖啡外卖订单量、到店订单量占全市的比重分别约42%和39.8%。从咖啡消费热力图来看，北京的咖啡消费明显集中在朝阳区，而上海的咖啡消费分布则相对均衡。
横向比较来看，北京市每万人咖啡店拥有量1.87家，与纽约持平（1.86家），低于东京（2.78家）、上海（2.85家），逊于伦敦（3.69家）。按照345万常住人口计算，朝阳区每万人咖啡店拥有量为2.63家，上海浦东新区568万常住人口，咖啡店1285家，每万人拥有量为2.26家。
《报告》显示，截至2021年6月，朝阳区在美团平台有咖啡消费订单的用户数为38万，全市第一。以2021年9月最后一周为例，朝阳区千人周咖啡订单量位居全市第一，较去年同期增长228%。
国际知名咖啡品牌纷纷落户朝阳
北京咖啡市场的消费潜力吸引了国际咖啡品牌的关注。国内外咖啡品牌连锁门店拓展进入加速度。近三年进驻北京的国际咖啡品牌几乎都落户朝阳。星巴克中国首家“非遗文化体验店”星巴克甄选北京华贸店于11月10日开业。除了星巴克，英国Costa、加拿大的Tims、意大利的Peet’s、Lavazza、日本的％Arabica等国际连锁品牌在朝阳集中度高，但多为同质化门店，规模大、知名度高的旗舰店、体验店、工厂店少，以特色著称的街角咖啡、宝藏小店等精品形态依然缺乏。
多举措丰富消费者咖啡需求
今年9月中秋黄金小长假，北京首届金台市集CBD咖啡青年节在财富中心广场举办，80余家精品咖啡品牌、万余名中外青年齐聚CBD商圈，潮流音乐会、咖啡青年论坛、世界冠军拉花表演等活动精彩纷呈，全新沉浸式咖啡消费体验带来咖啡文化推广的盛宴。
在分析上海等城市促进咖啡消费的举措后，《报告》对今后朝阳区如何满足消费者对咖啡丰富多元的需求，提出以下建议：
用足首店政策，鼓励已经在朝阳落户的国际连锁品牌门店升级，发挥大品牌头部效应。
扶持精品小店发展，结合“一刻钟生活服务圈”建设，适当降低经营面积等门槛，打造“小而美、小而精”的体验型、文创型咖啡小店，使咖啡消费触手可及。
鼓励业态创新，完善监管政策，为咖啡工厂店、咖啡烘焙共享工坊等新业态、新消费场景创造条件。
不间断举办咖啡青年节、消费节、文化节，线上、线下融合，发放咖啡消费券，营造咖啡消费氛围；联合咖啡企业，举办主题咖啡周；在官方媒体定期发布咖啡相关内容信息，助推朝阳区咖啡文化氛围的培育，打造“朝阳咖啡”消费品牌。
联合生活服务电商平台，利用互联网，支持咖啡小店使用数字化、智能化支持系统，提升经营效率；发挥平台连接“大市场”功能，为特色化咖啡小店集聚消费者；依托互联网、职业教育等渠道，建立有针对性、低成本、可触达的咖啡师培训体系；发布《朝阳咖啡消费地图》，推介特色咖啡店、宝藏小店，满足消费者“探店”需求，引领咖啡消费新时尚。
