大冷天的最幸福的事情莫过于是吃上热乎乎的东西了，所以，首先给您推荐一下河南滑县的牛屯火烧，这再冷的天啊您都得一边吹气一边吃，因为烫啊！
带馅是牛屯火烧的一大特点，馅料要选用新鲜的五花肉，在调制时，只需要加入盐、花椒粉等简单的调味料拌匀即可。做牛屯火烧不需要用到擀面杖，从揉制到成形全凭一双巧手。卷好的饼胚需要先放到铁板上煎硬，再将面团按压成圆饼，等到饼煎到两面微黄就可以放进炉膛壁上烘烤了。
河南省安阳市滑县牛屯镇烧饼店主 王成梅：馍坯先扔到上面不按，将它底下做出花了再按，要是不做花就按馍，馍底就光崩（裂）。
火烧在送进烘烤炉里后，翻面要勤，刷油要少量多次，这样烤制出的火烧才能颜色金黄，口感焦酥。火烧烤熟后，切开口，会散发出灼人的热气，所以，当地人在吃新鲜出炉的火烧时一般都是一边哈着气，一边小口品尝。
