在广东肇庆，每年冬季都是甲鱼大量上市的时节。因为甲鱼在冬眠之前会大量进食，所以这个时候最肥美。
广东肇庆鼎湖区沙浦镇共有甲鱼养殖面积1000多亩，这两天，养殖户们忙着捕捞、分拣、包装甲鱼。
广东肇庆鼎湖区世腾农业有限公司负责人 陆维清：这个场一共200亩，今年保守估计超100万斤，价钱比上一年好很多，价钱现在订是25元一斤。
甲鱼是一种鳖属变温动物，当温度达到28℃时生长速度最快，而温度低于12℃时则会进入冬眠，不再进食。一只甲鱼从孵化到成品需要18个月，虽然养殖周期长，但是甲鱼体型大、营养价值高、口感好，市场价格也更高。
