29日我们的节目提到智利车厘子可以大胆吃。车厘子其实就是英文单词cherry樱桃的音译，说白了，这个智利车厘子其实就是智利产的大樱桃。那为什么智利大樱桃好吃又好卖？其实这跟智利的地理环境和气候条件都有很大的关系。
智利位于南美洲安第斯山脉的西侧，气温和湿度适合樱桃生长，而智利的昼夜温差大也有利于樱桃糖分积累，所以智利的樱桃也就是我们常说的车厘子，不仅产量大、产期长，吃起来口感也比较好。
中国农业科学院果树研究所果品贮藏加工研究中心研究员 王文辉：南半球其他国家的樱桃产量很少，比如说阿根廷樱桃的产量2021到2022这个产季，因为它是跨年度的，只有4000多吨。智利2021到2022这个产季预计产量接近40万吨，预计出口量将会达到36万吨，有接近90%的樱桃出口到中国。智利樱桃的成熟季也是10月的下旬到来年的2月份；另外，智利它的纬度跨度很大，所以供应期的时间是比较长的。
国产樱桃一般要每年6月份才会陆续成熟，而现在正是智利车厘子大量收获的时候，又赶上了中国春节的销售黄金档期，正是瞅准了这个时机，智利车厘子开始大量进入中国市场。而为了便于出口，智利还有针对性地推广种植了不少耐运输、耐储存的车厘子品种。
中国农业科学院果树研究所果品贮藏加工研究中心研究员 王文辉：智利的樱桃品种选育多数都是硬肉的，因为它要漂洋过海，是出口导向型的；国产的好多是软肉的，比如说“红灯”，硬度不够。
