乡村振兴，产业很重要。在浙江宁波海曙区大雷村，种冬笋是村民们增收的好途径。最近，冬笋上市了，为了第一时间尝鲜，村民们练就了一身挖笋的好手艺。
在宁波市海曙区横街镇大雷村，68岁的村民毛亚平一大早就扛起锄头、挑起竹筐进山挖笋。毛亚平挖笋有着50多年经验，时不时用脚探底，凭触感就能锁定冬笋的位置，锄头挥个三两下，一个新鲜的冬笋就被挖出来了。
记者：您挖笋有什么诀窍吗？
浙江省宁波市海曙区横街镇大雷村村民 毛亚平：首先要看毛竹的长势，毛竹有竹龄的，竹龄由青皮转白皮是最好的；最后看竹山，黄泥山挖出来的笋比较好，笋的质量口感比较细嫩。
毛亚平说，他每次上山大约可以挖10斤冬笋，整个冬笋季能挖200多斤，可以增加4000多元收入。
