蓝莓营养丰富，具有明目、抗衰老、增强抵抗力等多种保健功效。美国《营养学杂志》近期刊登一项新研究发现，女性多吃蓝莓还有助肌肉生长修复，让体格更壮实。
美国康奈尔大学安娜·塔拉克·默瑟博士团队对22名女性参试者开展了为期6周的试验。研究人员在参试者的常规饮食中增加冻干蓝莓(上午19克、晚上19克)，保证她们每天摄入相当于1.75杯新鲜蓝莓的营养物质。食用蓝莓后1.5小时，研究人员采集参试者血样，考察血清如何通过管理氧化应激能力、耗氧量或新陈代谢来影响肌祖细胞的功能。实验结果显示，对25—40岁的参试女性来说，富含蓝莓的饮食使肌祖细胞数量显著增加，肌祖细胞死亡率更低。
美国疾控中心数据表明，人体肌肉会随年龄增长逐渐失去力量、柔韧性和耐力，特别是30岁后，肌肉质量每10年递减3%—5%。该研究表明，吃蓝莓有助于抗击氧化压力，增加细胞耗氧量，从而减脂增肌。（胡珍）
