中国食品安全网讯（周建军）近日，安徽省当涂县市场监督管理局印发《当涂县网络餐饮服务食安封签规范使用指导意见》（以下简称《指导意见》），对网络餐饮服务食安封签定义、功能、材质、标识均提出明确要求。
网络餐饮服务食安封签，是指为保障外卖配送环节的食品安全，防止外送餐食外包装在运送过程中被人为拆启或意外破坏，确保外卖食品配送过程安全而采取的一次性封口包装件。餐饮外卖配送人员随机性大，发生过送餐人员手碰到食品、人为拆启、食物掉落后重新拾回等情况，通过封签，封住了包装封口，避免食品配送中被污染，保护了送餐过程的安全。《指导意见》明确规定，使用订书钉、透明胶等简易封口的不作为食安封签。
《指导意见》指出，餐饮服务提供者将餐饮外卖食品交给配送人员时，应确保食安封签的完整性和有效性；餐饮外卖配送人员对未使用食安封签、食安封签不完整或者食安封签已被破坏的餐饮外卖食品，有权拒绝配送；消费者在接收餐饮外卖食品时，如发现食安封签不完整或者食安封签已破损的，有权拒绝签收，并可以通过照片、视频等方式留证。
《指导意见》要求网络餐饮第三方平台加强对外卖配送人员的宣传和培训，入网餐饮服务提供者在从事网络餐饮经营活动过程中规范使用食安封签。市场监管部门对未使用封签对配送的食品予以封口的，责令限期改正；逾期不改正的，按《中华人民共和国电子商务法》《网络交易监督管理办法》依法查处。
