日前，山东省临沂市沂南县市场监管局按照乡镇分片区对全县中小学（含幼儿园）校长、分管校长、安全管理员等人员进行培训并开展春季第一季度检查，强化学校食堂食品安全工作，保障全县师生饮食健康。
截至目前，全县240家学校（幼儿园）实现全覆盖培训。培训将《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《山东省学校食堂食品安全检查办法》、“互联网+明厨亮灶”及“4D+”学校食堂实施情况等作为重点内容，从学校食堂容易出现问题的薄弱环节入手，围绕落实周自查、许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、食品留样、设施设备维护、餐饮具清洗消毒、预防食源性疾病发生等方面进行讲解。同时检查学校56家，发现及消除安全隐患42条。（贺可山 冯超）
