河北省围场县西龙头乡甘沟口村的武朝旭，针对消费者喜好，制作加工满族特色传统美食粘豆包，不光把金黄软糯的小小粘豆包变成了城市居民的青睐物，同时也成了自己和乡亲脱贫增收的“金疙瘩”。
在中国烹饪史上素有“满点汉菜”之说，满点是指满洲饽饽，粘豆包是满洲饽饽的一种。早在努尔哈赤时期，就把粘豆包作为行军打仗时的重要军粮，是当年满族人狩猎、耕种、行商、越冬以及战时的主要食品之一。曾作为皇家猎苑的围场县，家家户户都有做粘豆包的习俗，并一直延续到今天。
武朝旭 (中）在指导女工手工包制粘豆包。
由于城市生活节奏快，一家一户制作粘豆包越来越少，而人们的餐桌对粘豆包仍然有很大需求。作为一名退伍军人，武朝旭选择了自主创业。2009年5月，在外打拼多年的他，决定回家乡以制作粘豆包为业，创办了朝旭手食品手工作坊。为了提高食品质量和扩大销售量，他先后到粘豆包原产地辽宁学习制作工艺、河北旅游职业学院学习食品包装、营销知识。2010年注册了“甘沟口”商标。经过12年坚持和不断改良，2015年7月，在原有食品手工作坊的基础上，成立了“朝旭食品制造有限公司”。
目前公司主要产品为大黄米粘豆包、年糕、年糕饼等生态、有机食品。为了保证食品纯正的口感，粘豆包全部由手工发酵、包制，大小匀称，皮馅合一，面香四溢，成为居民餐桌上地道又方便的美食。为了提高食品原料的质量，他还带头成立了“黍子种植协会”和“芸豆种植基地”，流转土地500余亩，以“企业+基地+农户”的模式，带动农户种植优质无公害的黍子、芸豆、红小豆。
车间晾晒制作好的粘豆包。
如今，武朝旭的大黄米粘豆包系列产品，已经在京津冀地区有稳定的销售市场，并远销广东。营销方面，他们采取线上和线下同步进行。武朝旭介绍说，他们夫妇二人每天12点之前睡不上觉，因为要接单，早晨4点就起床打包、封箱、发货，每天早7点之前必须发给顾客。
“武朝旭发展粘豆包产业不仅富了自己，也帮助了我！”。在武朝旭食品公司务工的甘沟口村村民赵春生如是说。他接着说：“以前我家是贫困户，我一人在外打点零工，收入不稳定，不能照顾老人和孩子，日子过的挺紧巴。2016年我和妻子到食品公司上班，工资及时发，超额完成任务还有奖金，腊月最忙的时候，我们加班干活，一个腊月挣了6500元，彻底摘掉了贫困帽，日子越过越有劲头。”
作为一名共产党员，武朝旭致富不忘乡亲，尤其是优先关照家庭困难的建档立卡贫困户，在“黍子种植基地”和“芸豆种植基地”，安置了邻村劳动力30人对500亩的黍子、芸豆种植进行管理，月工资3500元；食品公司常年用女工15人，手工制作粘豆包、年糕等食品，月工资3000元。随着食品公司的发展，带动本村有劳动能力的村民及邻村的农民就地就近就业，15户贫困户稳定增收，。
作者：杨阳 徐景录
