美国研究人员近期在英国《自然·新陈代谢》杂志上发表的一项新研究显示，典型的高脂肪西方饮食会增加疼痛风险，尤其是糖尿病或肥胖症患者。改变饮食习惯可能会显著减少甚至逆转疼痛风险。
慢性疼痛是全球范围内一个重要的致残原因。尽管专家常建议糖尿病患者、自身免疫性疾病患者和心血管疾病患者通过减肥来控制病情，但对饮食中脂肪酸与疼痛疾病的关系所知甚少。
美国研究人员利用多种方法，在实验鼠和人身上研究脂肪酸在各种疼痛疾病中的作用。他们发现，典型的西方饮食富含欧米伽6脂肪酸，是炎症性疼痛和神经性疼痛的显著风险因素。
欧米伽6脂肪酸主要存在于含有植物油的食物中，本身对身体有益处。容易造成肥胖的西方饮食含有过多的欧米伽6脂肪酸，如炸玉米片、炸洋葱圈、精加工零食、快餐、蛋糕、肥肉、腌肉等。较为健康的欧米伽3脂肪酸主要存在于鱼、亚麻籽和核桃等食物中。
研究人员发现，改变高脂肪的西方饮食习惯，尤其是降低欧米伽6脂肪酸，增加欧米伽3脂肪酸的摄入，能够显著降低疼痛程度。研究人员表示，这一新研究有助于为治疗慢性疼痛患者提供新思路，即改变饮食，或开发出能够阻挡体内某些脂肪酸释放的药物。（编辑 李闯）
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