豆芽菜营养丰富，口味独特，一直是百姓餐桌上的常客，如果吃到质量不达标的豆芽菜，可能会给消费者健康带来损害。近年来，平凉市市场监管局高度重视食用豆芽质量安全监管工作，聚焦食用豆芽问题乱象，厘清“点、线、面”治理工作思路，进一步压实工作责任，全面推动食用豆芽源头监管、过程管控、监督抽检、执法办案工作机制，全力保障老百姓餐桌上的安全。
一是突出“点”的整治，高位推动，加快推进问题豆芽整治工作
今年以来，平凉市以创建国家食品安全示范城市为统揽，严格按照食品安全“四个最严”要求，坚持问题导向，依据抽检结果，结合平凉食品安全工作实际，召开食用豆芽专项整治专题会议，于今年2月初在全市范围内部署开展了食用豆芽专项整治工作，高位推动，突出整治任务关键点，细化整治工作措施。全市各级市场监管部门对标食用豆芽整治工作要求，积极行动，“拉网式”对辖区生产加工、销售豆芽的市场主体开展摸底排查，对摸排出的639户建立了监管档案，做到了底子清，情况明。
二是强化“线”的改善，局所联动，强化培训约谈促规范提升
在摸清食用豆芽生产经营情况的基础上，各县（市、区）市场监管部门局所联动，正本清源，规范源头治理，培育示范典型，积点成线，改善豆芽生产经营状况，强化豆芽生产经营卫生条件达标，督促市场主体履行进货查验义务，完善索证索票制度，泾川县采取市场巡查、集中检查和明察暗访相结合的方式开展了豆芽专项整治工作“回头看”行动，严防食用豆芽生产经营风险由小毛病转换成大问题，至目前全市规范市场主体350户；同时深层次、多角度开展从业人员食品安全法律法规知识培训，崇信县、庄浪县召开了全县豆芽生产经营者培训约谈会议，除组织学习《食品安全法》《刑法》（有关生产销售有毒有害食品罪章节）《关于豆芽生产过程中禁止使用6苄基腺嘌呤等物质的公告》等法律法规外，及时通报检查发现的问题，并就主体责任落实情况进行告诫约谈，督促从业人员守法经营。
三是加强“面”的结合，检检联合，加大非法添加检测及核查处置力度
近年来，针对食用豆芽非法添加乱象，平凉市充分利用检验检测技术优势，加大对食用豆芽等食用农产品检测力度，市食品检验检测中心加强组织保障，统筹协调积极实施食用豆芽专项抽检工作，对平凉市新阳光批发市场靶向性开展食用豆芽源头专项监督抽检，加大问题豆芽抽检覆盖面，对源头豆芽经营企业实施全覆盖抽检，抽检豆芽28批次，不合格2批次，同时组织力量入驻平凉新阳光批发市场长期开展食用农产品源头快检工作，严把市场准入准出关口。各县（市、区）局结合食品安全“你点我检、你送我检”活动，积极开展食品安全快检活动进市场、进校园、进商场、进超市等活动，近距离向公众普及食品安全知识，同时组织开展网络问卷调查投票活动，将豆芽等投票率高的食品列入重点抽检及快速检测品种中，对4－氯苯氧乙酸钠、6－苄基腺嘌呤、赤霉素等非食用物质及铅等重金属进行食品安全检测，发现问题立即追根溯源，严查重处，联合公安部门加强行刑衔接工作机制，及时消除食品安全隐患。庄浪县结合日常检查将一生产食用豆芽小作坊纳入“黑名单”，进行了社会曝光公示，并依法进行了取缔，对不法分子形成了有效震慑。（编辑 李闯）
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