如何针对性保供封控小区？北京超市、批发市场探索出自己的秘籍。5月25日，记者了解到，首航超市上线了封控小区专属二维码，灵活并精准地搭建起供需桥梁。而传统批发市场则是研究出一套AB班团队保供机制，两队人马互不接触，又能密切配合。北京防疫升级情形正不断激发出零售企业们的商业智慧。
二维码精准集单供应
超市与封控区的居民们越来越心有灵犀。据首航超市配送总监谢涌介绍，当前首航超市正在保障丰台7个小区的物资供应，每天物资供应量大概10吨，合计1000单左右。
然而，在大规模的订单需求中，超市却对每一户居民的购物想法知根知底，并一一满足。如何做到这一点的？“公司接到小区封控通知后，第一时间与社区、街道取得联系并了解相关需求。”谢涌向北京商报记者讲述道，“接着，仅1个小时内，我们便上线了封控小区的专属二维码，根据各个封控小区的需求选取30-50种民生必需品，由社区转入小区微信群，居民当天即可下单。”
据介绍，当人们下单完成，首航超市总部后台会在当天收集订单。次日，直接由首航超市大仓点对点集中送往封控小区交接点，由社区“大白”再将物资分发到户。
通过微信小程序，超市除了能集中特定区域的需求，还能更为详尽地了解居民们当下急需买什么，并对选品灵活变动。“群内会派驻客服人员收集消费者每天的反馈，总部再进行商品调整。如果居民有紧急需求，也可以通过日常使用的首航超市微信小程序下单，通过三方平台实现当日送货。”谢涌表示。
将封/管控区的需求尽可能集中起来，是当下很多生鲜零售企业保供的履约思路。既能让单次配送效率实现最大化，也能减轻企业人力物力上的交付压力和成本。例如在盒马大成店，处于临时管控区及周边小区的居民在盒马App下单后，盒马配送车会统一向小区指定地点运送物资，并优先保障人员密度大、需求多的小区。
“大成店采取集合单配送服务区域效率是以往零散订单的5倍。”盒马相关负责人向北京商报记者指出。
AB团队隔空打配合
那么，相较会玩平台技术的企业来说，传统的批发市场又是如何参与北京保供战役的呢？
据新发地市场相关负责人介绍，为确保新发地市场安全稳定的交易环境，市场采取了一系列措施。目前已经组织“蔬菜大王”、百强商户和配送大户建立AB团队保供机制。“我们会将团队主要人员分成两组，两组人员在经营过程中互不接触，做好风险防范。进京车辆保障专班也继续两班倒，确保各地农产品顺利进入新发地市场。通过菜篮子直通车，做好‘最后100米’的社区化服务。”该负责人称。
不止是新发地，大洋路、顺鑫石门等主要农产品批发市场也在组织市场商户，加强产销对接和调运力度，确保市场货源充足。与此同时，由于批发市场人员和货物较为集中，多家农产品批发市场加强了防控措施。
据了解，目前新发地市场须持有24小时内有效核酸检测阴性证明才能入场，并须全程佩戴N95口罩。市场对全场人员“一天一核酸，一天一抗原”。
此外，北京大洋路农副产品市场将冷库、鲜肉冻品厅、牛羊肉厅、禽蛋大厅、海鲜档口、平房生活区、商住楼区、公共卫生间、垃圾转运站等区域划为重点防控消毒区，每天进行至少四次全方位无死角的消杀工作，厅内商户每日3-5次，场地商户每日2次以上自行消杀，并登记消杀台账。同时，鲜肉厅、牛羊肉厅经营的商户实行隔摊经营，各厅内每日定时开启强排风设备设施增强室内通风、降低病毒传播风险。
上万份蔬菜包已送达
可见的是，尽管履约模式各有差异，但各家零售企业的劲儿均向着一处使，只为将蔬菜蛋奶尽快送到居民手中。
5月25日，北京商报记者从叮咚买菜获悉，叮咚买菜已将13021份蔬菜保供包配送至海淀区复兴路以南的30个不同小区。据介绍，此次蔬果保供包每份包含8种生鲜，有苹果、黄瓜、胡萝卜、卷心菜等日常需求量较大且较耐储存的蔬果品类。
为了应付超万份的蔬菜包，叮咚买菜已同步启用了通州望都三街蔬果仓和顺义南彩蔬果仓两个大仓，200余名生产员和管理人员一同在一线分拣打包。同时，为了减少蔬果在运输途中的挤压问题，公司特别调集了近40辆专业生鲜运输货车，并以生鲜专用框装配货物。
“在备货上，叮咚买菜在重点区域始终保持高于平日2-3的储备量，而在大仓产能及前置仓运力方面，公司也做好了充足的内部机动人员及临时员工储备。”叮咚买菜相关负责人向北京商报记者表示。
当前，多家企业均调高了备货系数：盒马北京的整体备货按日常3-5倍的标准落实；京客隆生鲜蔬果、肉蛋菜奶、粮油米面等民生商品备货量按日常销量的3-5倍备货，还启动两家配送中心24小时应急配送机制，增加店铺补货频次；永辉的北京门店日均储备生鲜水果则超550吨、米面粮油储备近4000吨、蛋奶储备超2000吨，商品供货充足。线上SKU数超过了8000个。
除了企业发力，蔬菜直通车也是构成北京供给的多元力量之一。据北京市商务局数据显示，截至5月24日，全市蔬菜直通车领域已有15家备案企业，300余辆服务车辆，每周2-3次走进全市500余个社区服务。
4月25日以来，北京市蔬菜直通车企业累计向东城、西城、朝阳、海淀、通州等区派出蔬菜直通车达1007辆次服务点位近1000个，运输蔬菜、水果、禽蛋和米面粮油调料等物资量达2万余吨。优鲜生活、菜篮子运输、百舸湾、新发地果蔬等企业以现场售卖、蔬菜包和线上订单线下配送等多种方式，解居民燃眉之急，受到居民的欢迎。（编辑 李闯）
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