气温上升，新一轮饮料消费旺季来临，货架上琳琅满目的饮料，成为众多消费者解暑的必选项。随着饮料行业的高速发展，市场竞争加剧，产品更新迭代变快，饮料品类更加丰富，品类的创新也成为饮料行业发展的推动力。同时，消费场景也更加多元，饮料不仅是消费者单纯解渴的饮品，更呈现出全新的消费特征和潮流趋势，尤其是以95后为主的“Z世代”更成为增长潜力最大的消费群体，促使饮料行业消费规模不断扩张。在这样的市场背景下，饮料品牌出击夏日清凉饮品旺季，争相上新，不仅为消费者带来更多新选择，也推动饮料市场新一轮的增长。
品牌争相上新
据农夫山泉方面介绍，该公司推出的新品“汽茶”是一款碳酸茶饮料，主打真茶、真汽、低糖，在茶中加入碳酸元素，跨界组合让茶和果汁拥有汽水般的碳酸气泡，售价在5元左右。目前该新品已经进入销售渠道，在线上电商渠道和全国多个城市线下店销售。
除了农夫山泉对于“碳酸+茶”的深度探索，元气森林在新品方面，推出的夏日限定海盐系列气泡水正在全国范围内热销；可口可乐也开启了夏日新品限定模式，推出无糖香草味汽水；今麦郎更是接连推出果汁茶、无糖气泡水、电解质饮料、无糖茶饮料等多款新品……各品牌不断拓展新品，饮料市场呈现百花齐放的态势，货架上满满当当的饮料新品着实让消费者犯了“选择恐惧症”。
如今，饮料圈也开始“内卷”。为了进一步吸引消费者的关注和购买，不少品牌新品以“季节限定”“时令”作为噱头，将产品与时令鲜果结合。同时，还通过发放特价券、“1元换购”等促销手段，抢夺消费市场，助力品牌新品的推广。
“去糖化”愈演愈烈
近年来，随着消费者对于健康的不断重视，健康、零蔗糖成为消费者的核心诉求。目前，我国无糖饮料市场呈现稳步上升的发展态势。
在此背景下，不论是传统碳酸饮料龙头企业，还是新兴品牌，在看到无糖饮料市场巨大的发展空间后，都争相涌入无糖饮料市场。仅2020年间，伊然乳矿气泡水、健力宝微泡水、雀巢优活气泡水，以及喜小茶气泡水等多款新兴无糖碳酸饮料先后上市。
在碳酸饮料中，无糖品类份额逐渐提升，且增速飞快，2014—2020年我国无糖碳酸饮料市场规模从6亿元增长到了66.9亿元，平均年复合增长率为41.13%。针对消费者对“控糖”的追求，2011年，农夫山泉还率先推出了无糖茶饮东方树叶；2019年，怡宝推出“佐味茶事”无糖茶，而类似的产品还在不断涌现。
值得一提的是，今年上半年，农夫山泉旗下无糖茶品牌东方树叶维持去年以来的高增长态势，在天猫、京东等电商平台的“618”大促中，东方树叶销量领先，在今年夏季将进一步带动无糖茶饮料爆发。
数据显示，2014年—2020年，无糖茶饮料市场规模从10.2亿元增长至48.5亿元。从饮料市场来看，无论是传统老牌饮料，还是刚刚崛起的新锐品牌，竞相打起原料配方“升级战”，纷纷加入“无糖阵营”，“无糖”“低糖”成为不少新产品的卖点，呈现以消费者健康意识和需求为核心的变革，饮料行业的“去糖化”愈演愈烈。
随着“无糖+”产品持续更新，从目前市面上具体产品来看，无糖饮料赛道也产生出众多细分品类，而在这当中，无糖碳酸饮料和无糖茶饮料规模最大。根据中科院预测，我国无糖饮料的市场规模将进一步保持增长势头，预计未来5年内实现翻番，2025年增至227.4亿元规模，2027年，市场规模将达到近277亿元。
“Z世代”成增长新动力
近年来，随着饮料产品的持续更新，品类的不断扩展，饮料消费场景也得到延伸，不论是家庭采购，还是户外即饮、宴会分享或运动健身都成为饮料消费需求的新场景，新需求意味着消费人数的增加，同时也带动饮料市场持续扩容。
从目前的消费群体来看，以95后为代表的“Z世代”是驱动饮料大盘增长的主要增量人群。上海市消费者权益保护委员会曾发布《“Z世代”饮料消费调查报告》指出，超半数“Z世代”一周内购买饮料的次数为3次及以上；超四成重视健康养生首选“0糖”。95后消费者在各类饮品上的消费增速均高于整体人群，在复购率及复购频次上均表现突出，且95后高频复购的人数增速遥遥领先。
同时，不断涌入的线上消费者，带动线上饮料市场快速发展。《2021饮料消费趋势洞察》报告显示，2021年天猫平台饮料行业消费者人数和消费频次均呈上升态势，带动了整体消费额的增长，线上饮料消费的增速约是饮料食品整体行业增速的4倍，引领饮料食品快速发展。
新消费群体的崛起为饮料行业的发展提供了机会。那么从整个行业来看，未来还有多大的发展空间呢？
随着市场的发展，我国饮料总产量和零售额逐年递升，据国家统计局数据显示，2020年全国累计饮料产量1.6亿吨，2021年全国饮料产量为1.8亿吨，累计增长12%。2021年全年我国饮料类零售额达到2808亿元，同比增长20.4%。2022年1—4月，饮料类商品零售额同比增长10.4%，达到938亿元。
同时，饮料行业消费规模逐步扩张，从饮料行业消费规模来看，2019年市场规模已达到9914亿元，预计2024年将突破1.3万亿元，并且在消费增速上达到了饮料食品整个行业的4倍。
综合来看，饮料行业仍将保持蓬勃发展状态，消费升级的需求也将得以不断释放，未来我国饮料市场仍有发展空间。随着新生代人口红利不断扩容，饮料市场也将迎来新一轮的增长。（编辑 李闯）
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