有句俗语叫“无鸡不成宴，无鱼不成席”，而这“无鱼不成席”当中的鱼就是诗人笔下“桃花流水鳜鱼肥”当中的鳜鱼，在广东清远也叫桂花鱼。下面就让镜头带我们去看一看清远市清新区山塘镇桂花鱼丰收的场景。
随着一声号令响起，村民们开始拉起提前设置好的渔网，用水桶随便在渔网里一舀就是满满一桶的桂花鱼。大家伙排着队，抓紧时间运送桂花鱼。
采购商林汉钢介绍，他平均一个月就会有25天来清新收鱼。每一年的桂花鱼收购总量达上千万斤。
清新区境内江河众多，饵料生物丰富，是广东省桂花鱼养殖三大产区之一。截至2019年底，清新区桂花鱼养殖面积超过3万亩，产量达1万吨，产值超5亿元。桂花鱼养殖已成为当地的支柱产业。
