稻米也是我们常说的水稻，是我国最主要的粮食作物之一。近期，浙江省博物馆就举办的一个特展上，展出了一批上山文化的代表性文物，就揭秘了稻米是怎么来的，引发了很多人的兴趣。
在这个名为“万年浙江，从这里开始”的上山文化考古成果展上，最显眼的就是这粒碳化稻米，旁边陈列的这三件文物，则证实了这粒米是怎么驯化而来的。
浙江省文物考古研究所研究员 蒋乐平：这个大口盆里我们发现了大量的稻壳，上山遗址早期的陶器里面百分之八九十以上都掺有稻壳，充分说明一万年前的上山人已经在吃大米了。 我们又发现了他们碾磨脱壳的工具，就是石磨盘和石磨棒，通过实验考古，脱壳效果很好。另外我们还发现了水稻的收割的证据，就是石片石器，这些上面我们就针对性地进行了微痕分析，就是收割水稻，这样的话，我们上山就出现了一个关于早期稻作的证据链。
蒋乐平是上山遗址的发现者，研究上山文化已经20多年了。他强调，这样完整的证据链在全球稻作史上是第一次。特展中还展出了世界上最早的彩陶。
浙江省文物考古研究所研究员 蒋乐平：在先进稻作文明的支撑下，上山先民开始进入到了一种比较稳定的、有质量的生活，它跟上山文化作为稻作文明的起源地是相吻合的。
考古学家对彩陶做了检测发现糊化淀粉残留物，符合早期酿酒的工艺。
