春季是野菜生长的季节，当下盛产的野菜都有哪些，怎么做？怎么吃？
云南台记者 左杭佼：我们见到了一些市面上比较常见的野菜，这一大桌子野菜当中，我其实只能认出一小半。像这个叫香椿，这个叫金雀花，这是树花、蕨菜，还有茉莉花，这个长得特别像跟香椿一样的东西，我也不知道是什么。刚刚我也是初步了解了下，这里面的大部分野菜都可以和鸡蛋搭配，一会我们就问这里面的厨师长，也让他给我们露几手，看一下这些野菜究竟怎么做才最好吃。
车前草、刺老包、金雀花、白刺花、蒲公英、香椿、树花等等都是春天常见的野菜。金雀花洗净切碎，碰上几个鸡蛋，小火慢煎；刺老包用水抄过后配上火腿，大火爆炒；蕨菜可以炒上几勺豆豉；树花凉拌折耳根；蒲公英与皮蛋瘦肉能碰撞出不一样的美味；香椿焯水后凉拌，或与鸡蛋搭配，一桌春天野菜宴，就算完成了。
云南台记者 左杭佼：我特别好奇有一道菜，因为它工序是比较复杂的，它就是这一道蒲公英，它里面我刚刚发现有一些皮蛋，还有一些瘦肉。刚刚厨师长告诉我，这道菜味道有一点点苦，而且它非常清热解毒，我就来试试。哇， 好苦啊。
云南某餐厅厨师 杜建锋：像花之类的可能和鸡蛋一起做比较营养，像野菜香椿、蒲公英、刺五加，它有自带的苦涩味，可能需要过一把水，做出来的苦涩味就少一些了。
