中国农业科学院农产品加工研究所所长王凤忠认为，以往粮食加工环节的损耗并未受到关注，而修订后的《粮食流通管理条例》（简称条例）对整个粮食流通领域进行了全面的布局。
中国农业科学院农产品加工研究所所长 王凤忠：这个新的条例对于在粮食的减损方面也提出一些新的要求，大家也知道粮食的损耗一般在咱们国内是达到8%到10%，这个损耗是从田间到收储、到我们的晾晒以及我们的加工整个过程，当然也包括咱们的消费环节，这些过程中8%到10%的这个损耗还是过大，如何减损在这个条例里面也提出一些新的一些要求。我们想在这个利用科技的力量，从粮食的收储过程减少黄曲霉毒素的形成，在加工过程减少不必要的损耗，在消费端减少我们餐桌上的浪费，我想这一块儿也是在这新条例中释放出一些积极的信号。
这应该是产自西藏日喀则的这些青稞，这个青稞应该说是现在我们是用了相对少的加工手段让它最大程度地保留它的营养成分，以往的加工工序中我们要多道磨粉，可能是要六道磨粉，六道磨粉使它漂亮、好看，可能会从消费者感觉到那个是好米，但实际上来说它很多的营养成分都流失了。
