现在很多人都喜欢买鱼吃，其营养丰富，味道也不错，市场价格通常实惠，因此很受大众欢迎。不知道大家是否有吃过哲罗鱼，它是一种珍贵鱼类，肉质细嫩鲜美。哲罗鱼的产地在哪？怎么做好吃？下面小编就来给大家讲讲吧。
一、哲罗鱼的产地在哪？
哲罗鱼的产地主要在亚洲北部地区，西至伏尔加河流域、东至伯朝拉河流域、南至黑龙江流域、北至勒拿河流域均有发现，在中国分布于黑龙江上游、嫩江上游、牡丹江、乌苏里江、松花江、镜泊湖、额尔齐斯河。
二、哲罗鱼怎么做好吃？
1、番茄哲罗鱼
（1）准备新鲜的哲罗鱼切成片状之后放到碗里，加入料酒和食用盐腌制一会儿。番茄洗干净，去掉皮，切成块儿状。把哲罗鱼的鱼骨剔出来洗干净，沥干水分。
（2）锅里加入少量的食用油，油热了放入姜片炒出香味儿。再把鱼骨加入进去爆炒，等到完全变色了就盛出来等待使用。
（3）剩下的油不要扔掉，再把番茄加入进去，直到炒成酱，在锅里加入一碗水。再把爆炒过的鱼骨放进去，加入少量的料酒。从白糖用大火煮开后，再转换为小火，盖上锅盖炖20分钟。打开锅盖，把番茄酱加入进去，继续用小火炖。
（4）拿另一个锅，多加入一些食用油，等到油热了，把鱼片一片一片的放入进去。等到颜色变白了，就立刻关火。煮饭茄汤的锅也要关火，加入少量的食用盐和鸡精调味儿，把鱼骨挑出来。番茄汤装到容器里，鱼片也加入进去，撒上香菜即可出锅。
2、香辣哲罗鱼
（1）清理干净鱼，沥干水分，在鱼的身子上划几道口子，这样更加入味儿。鱼放到碗里，加入少量的料酒，胡椒粉，鲍鱼汁腌制一下。
（2）锅里加入少量的食用油，油热了放入葱蒜，炒出香味，再把鱼放进去，煎到颜色发白，加入少量的香辣酱翻炒均匀。锅里倒入适量的清水没过鱼。加入鸡汤，少量的食用醋一起煮开。
（3）在转换为小火炖一会儿。最后加入味精，开大火收汁，汤汁变得浓稠了，撒上葱花即可出锅。
从上文我们可以了解到哲罗鱼的产地主要在亚洲北部地区，这种鱼因为口感好，比较珍贵，养殖前景还是比较好的。哲罗鱼的做法有很多，上面给大家讲到了常见的两种做法，不会做的朋友可以学习。
