现在市场上鱼的品种较多，盲曹鱼就是其中的一种，它还叫金目鲈，外形跟鲈鱼很相似，但其口感还要胜过鲈鱼。盲曹鱼的产地在哪里？它有何特点？下面小编就来告诉大家。
一、盲曹鱼的产地在哪里？
盲曹鱼的产地在尼罗河及非洲其他河流湖泊中，此鱼口大，体上部淡绿或淡褐，下部银白色，长可达1.8米（6英尺，重达140公斤300磅）。身体长形，下腭突出，背鳍二个，尾鳍圆形，在非洲的河系以及亚洲和澳大利亚的沿海及河口，还产有本科几个其他种类。
二、盲曹鱼有何特点？
盲曹鱼的体延长，稍侧扁。背、腹面皆钝圆，以背面弧状弯曲较大。吻尖而短。眼中等大，前侧上位。口中等大，微倾斜，下颌突出，稍长于上颌。上颌骨后端扩大达眼眶后缘下方。鳃盖骨有一扁平小棘。二背鳍基部相连，第一背鳍具7～8硬棘，第二背鳍11～12软条。体色上侧部为茶褐色，下侧部为银白色。尾鳍呈圆形。体青灰色，吻背面及眼间隔棕褐色。胸鳍无色。其他各鳍灰褐色。
三、盲曹鱼怎么做好吃？
1、清蒸盲曹鱼
（1）盘底先铺入葱段和姜片，再把鱼处理干净，划花，在鱼身上抹些盐，放入盘中。
（2）锅内放水，煮开以后把鱼放入，大火蒸七分钟。
（3）揭开锅盖，倒出蒸鱼的水，放回锅中。
（4）放入葱花，芜西。淋入酱油，再淋入热的橄榄油。
2、红烧盲曹鱼
（1）盲曹鱼一条，杀好，洗干净内脏，在鱼身两边切几道，帮助入味。
（2）烧开油，放鱼下锅煎，把鱼身两边煎黄，两边都煎香后装起来备用。
（3）新鲜的大蒜苗和香芹，切段备用。烧开油爆香蒜苗的头，再把香芹和蒜苗的叶全部炒香。
（4）倒入鱼，和调味（酱油），加适量开水开始焖鱼，焖三四分钟后把鱼翻一下，焖另一边.等水干得差不多的时候就可以上碟了。
从上文我们可以知道盲曹鱼的产地在尼罗河及非洲其他河流湖泊中，它有着体延长，稍侧扁等特点。如果大家也准备买盲曹鱼吃，可以学习上面的一些做法。
