问：农村路边常见的雷公屎是什么?为何很多人把它看做宝贝?
满意答案：
雷公屎其实就是地皮菜，又叫做地木耳、地耳菜、地软儿、地皮菇、地皮菜、雨来菇，是真菌和藻类的结合体，一种陆生的可食用蓝绿菌，是一种普通念珠藻。普通念珠藻为陆地或淡水物种，一般生长在阴暗潮湿区域，如土壤、砂砾、苔藓、鹅卵石，以及雨后的石板、草丛里。而雷公屎很多人将它看作宝贝，主要有这几个原因：
1、营养丰富
雷公屎有着丰富的营养价值，是真正的天然绿色植物，雷公屎富含蛋白质，除此之外，它们还拥有着丰富的氨基酸，和微量元素，以及维生素含量，还含有15种之多的矿物质，高于许多蔬菜的碳水化合物，提供适中的热量。
2、吃法多样
雷公屎不仅能炒着吃，还可以凉拌、炖着食用。雷公屎可以和煎鸡蛋一起做成雷公屎炒蛋，也可以作为沙拉中的素食和其他材料做成沙拉。雷公屎灼熟后凉拌一下，一道美味的凉拌雷公屎就做成了。
3、功效作用强
雷公屎可以去热去火，对夜盲、烫伤和烧伤都有着很不错的疗效。因为纯天然无副作用，所以孕妇也可以放心食用。雷公屎还可以对患有高血脂、皮肤红斑的人群的身体健康恢复十分有利，此外雷公屎中含有一种有效抑制人体大脑中乙酰胆碱酯酶的活性的特有元素，食用可以预防老年痴呆。
