红枣市场供大于求，然而最近的红枣期货价格却突飞猛涨，明年1月份合约价格已涨到每吨14000元，而相比之下，最近因为七八月份消费不佳，红枣现货价格在每吨10000元到10500元之间浮动。两者差距如此之大，这是为什么呢？
数据显示，红枣期货9月份合约价格从7月初的每吨8450元涨到目前的每吨10000元上方，涨幅接近20%；而明年1月份合约价格涨幅更大，从7月份每吨10000元一直涨到每吨14000元，涨幅高达40%，红枣期货远近合约价差更是接近每吨4000元。
格林大华期货研究所红枣期货研究员 王立力：高温减产预期是影响期货价格最主要的一个因素，7月份以来尤其是7月初，新疆南部红枣种植区持续高温，大部分地区出现了落果的情况。
据了解，红枣市场在2019年以前维持供需平衡，当年的产量基本都能在第二年卖完，而在2019年后的这几年，新疆扩大了红枣种植面积，红枣供应量大幅增加，市场供大于求，因此开始出现了年度结转库存，也就是将当年销不完的红枣累积至下一年销售，因为红枣的储存属性较好，最多可以储存三年。
河南好想你物产有限公司总经理 楚国俊：整个连续4年的时间红枣的转结库存都是非常高的，那么今年的转结库存市场大概有20多万吨的转结库存，目前的消费状态也是比较低迷的，那么我们认为，整个转结库存加上新季枣的供应，对市场来说还是一个供大于求的格局。
记者也采访了新疆当地的红枣公司负责人，了解到今年新疆红枣确实有减产风险，预计影响产量将在20%到30%，但具体价格走势仍需结合红枣的结转库存，以及后面九十月份红枣的销量情况来理性判断，目前期货方面如此剧烈的涨幅可能存在炒作因素。
新疆果业集团有限公司副总经理 翟开元：目前的红枣全国总库存预计在30万吨左右，这个数字约为往年的4倍。
格林大华期货研究所红枣期货研究员 王立力：目前减产多少还是需要等到这个红枣下树以后才好确定，目前它毕竟还是处于挂果状态。同时价格也会受到供应、消费，包括库存等多方面的因素影响，整体而言还需要更加理性，多角度、多层次地来看待这次减产。
