食品伙伴网讯近日，江西省市场监督管理局公布了第30期食品抽检信息，抽检的餐饮食品、饮料、食用油和油脂及其制品、糕点和食用农产品5大类食品120批次食品中，检出饮料、食用油和油脂及其制品、糕点和食用农产品4大类食品共5批次不合格食品。
其中，2批次不合格饮料为：由广昌县佳润食品厂生产销售的佳润泡茶专用山泉水检出铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准的规定；由高安市灰埠镇佳源纯净水厂销售的，标称高安市佳源纯净水厂生产的佳源（饮用纯净水）检出余氯不符合食品安全国家标准的规定。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。饮用水中铜绿假单胞菌超标的原因，可能是水源防护不当、水体受到污染，也可能是生产过程中卫生控制不严格或者是包装材料清洗消毒有缺陷等。
余氯（游离氯）是指用氯消毒后，水中剩余的氯量。其作用是保证持续杀菌，也可防止水受到再污染。《GB 19298-2014 食品安全国家标准 包装饮用水》规定，包装饮用水中余氯（游离氯）应≤0.05mg/L。造成包装饮用水中余氯（游离氯）超标的原因，可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法有效控制余氯（游离氯）的含量；也有可能是水源受到污染，企业使用大量氯来消毒所致。
还有，不合格糕点为：由江西九济堂健康产业有限公司生产销售的槐蜜黑芝麻丸检出铝的残留量不符合食品安全国家标准的规定。
含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，糕点中铝的最大残留限量值为100mg/kg。该批次产品中铝的残留量超标的原因，可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
还有，不合格食用农产品为：由广昌县翡翠超市销售的长豆角检出甲氨基阿维菌素苯甲酸盐和噻虫胺不符合食品安全国家标准的规定。
根据《GB 2763-2019 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定，长豆角中甲氨基阿维菌素苯甲酸盐的最大残留限量为0.015mg/kg，噻虫胺的最大残留限量为0.01mg/kg。
另外，由江西八宝农业发展有限公司生产销售的菜籽油检出铅不符合食品安全国家标准的规定。
铅是一种慢性和积累性的重金属污染物，进入人体后，少部分会随着身体代谢排出体外，大部分会在体内蓄积，可能危害神经系统等。《GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量》规定，油脂及其制品中铅应≤0.1mg/kg。产品中铅（以Pb计）超标的原因，可能是生产企业对原料把关不严格，使用了铅含量超标的原料；也可能是生产设备迁移带入食品，导致终产品铅含量超标。
对抽检中发现的不合格食品，江西省市场监督管理局已通知相关市场监管部门依法处置，并要求属地市场监管部门责令食品生产经营环节相关单位立即采取查清产品流向、停止销售、下架、召回等措施控制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息通报相关管理部门。
江西省市场监督管理局关于5批次食品不合格情况通告（2021年第30期）不合格样品信息
饮料监督抽检不合格食品信息.xlsx
食用油、油脂及其制品监督抽检不合格食品信息.xlsx
糕点监督抽检不合格食品信息.xlsx
食用农产品监督抽检不合格食品信息.xlsx
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