商务部近日印发的《关于做好今冬明春蔬菜等生活必需品市场保供稳价工作的通知》（以下简称“通知”）中，所提到的“鼓励家庭根据需要储存一定数量的生活必需品，满足日常生活和突发情况的需要”，一句话引起广泛关注讨论，甚至出现了一些过度解读的现象。11月2日，商务部消费促进司司长朱小良回应称，从目前的情况来看，各地生活物资货源充足，供应应该完全有保障。
当日，记者走访广州各大商超并采访相关企业，了解到为了“保供稳价”，各市场主体当前正积极保障生活必需品供应并推出各类优惠促销活动，多措并举稳定供应价格。
商务部：各地生活物资货源充足，供应完全有保障
据商务部消费促进司负责人介绍，前一段时间，受异常天气等多种因素影响，蔬菜价格持续上涨，给广大城乡居民生活带来影响。商务部专门印发了通知，目的在于督促各地严格落实“菜篮子”市长负责制，指导商贸流通企业加强货源组织，畅通产销衔接，提前采购耐储蔬菜，与基地签订蔬菜供货协议。
值得一提的是，通知强调，各地商务主管部门要进一步提高政治站位，坚持底线思维，加强组织领导，紧紧围绕保供稳价工作目标，压实“菜篮子”市长负责制，细化工作措施；强化横向协作与纵向联动，加强与有关部门的工作协调，形成工作合力；建立完善省际间和本地区联保联供机制，健全有关工作方案，根据形势及时开展跨区域调运；加强市场运行监测，每日跟踪蔬菜、肉类等重点生活必需品供求和价格变化情况，及时预测，及早预警。
值得一提的是，通知还要求，北方省份要按时完成本年度冬春蔬菜储备计划，南方省份要根据自身情况建立完善蔬菜储备；及时投放肉类、蔬菜等生活必需品储备，补充市场供应；充分利用大型连锁商贸企业网络优势，保障商贸供应网络正常运营；及时发布商品市场供求和价格信息，稳定社会预期；若个别地方因疫情防控采取封闭管理措施，要迅速公布保供网点货源、地址、联系方式等信息，满足居民生活必需品采购需求。
走访线下商超，蔬菜生鲜等生活必需品供应充足，价格稳定
“近期蔬菜价格已经下调一点了，毕竟一时有一时的行情嘛。”菜摊店主小陆告诉记者，近日蔬菜进货价格已经有所回落。从供应端看，广州江南果蔬批发市场有关负责人表示，现在蔬菜价格趋于稳定，并表示“市场每天交易量都超过8000吨，有60%是供应广州市的，基本可以满足广州市民的需求。”
胜佳超市生鲜采购刘主任表示，除云南水菜外，其他产区的叶菜价格都已经恢复正常。华润万家客村店店长也表示目前“货源充足，价格稳定”。据家乐福有关负责人介绍，猪肉价格近期一周稳定无涨幅，带皮猪肉8元/斤，“双11”来临之际：家乐福在做肉类囤货季的各种优惠促销，至于蔬菜近期行情，广东的蔬菜消费市场来自云南，云南菜价格持平，本月以来来自河南、河北的菜心、大白菜和白萝卜价格略微下降10%。
记者对各大商超进行走访时了解到，随着疫情防控常态化，市民不必对生活必需品供应产生担忧。“当前蔬菜涨价是因为今年正值北方大面积降雨，蔬菜输出量下降导致的，属于短期现象。更何况，国内还有如家乐福等一大批商超企业也纷纷加入保障生活必需品大军，确保生活必需品的市场供应。”据家乐福有关负责人介绍，为应对蔬菜价格波动问题，家乐福发挥优势，补货囤货，多措并举稳定供应价格。在产地直采端、销地冷库端、冷链仓资源等环节适当应急囤货。除此之外，家乐福还对新鲜的绿叶菜进行持续补货，以便货物充足，能够持续投入市场，也稳定了市场上生活必需品物价。
适逢一年一度“双11”，很多商超当前更是用行动来践行着保障生活必需品的承诺——其中，10月29日至11月3日，家乐福特别推出限时6天“分类折扣”，全场除生鲜家电外，购买100元即享超300大品类商品低至五折起的购物优惠活动；为响应商务部关于“生活必需品市场保供稳价工作”的通知要求，以及为市民提供充足的消费品供应，广州友谊也推出“双11购物狂欢节”确保市场供应质优价稳，11月5~11日，广州友谊组织了服饰、家品、超市、电器等品类的充足货源，举办“双11购物狂欢节”，大部分商品6~8折；广百股份也将于11月5~7日迎来广百之夜10周年庆，广百超市全线门店（广百，新大新）开展全品类低至5折重量级促销，还有过百款超低价爆品登陆现场。
广东多家企业联名发布倡议书，平稳蔬菜市场供应
值得一提的是，10月29日，广东省农业农村厅召开了主要农产品产销情况交流座谈会。广东省农业农村厅有关负责人表示，目前广东省主要农产品产销形势稳定，全省蔬菜供应总量充足。当前，广东省种植的蔬菜以供应省内为主，部分供应黑龙江、湖南、广西、上海、北京等地区，少量出口港澳。后期，随着气温回升、冬种蔬菜大量上市，蔬菜价格将稳中有降。
据官方数据统计，2021年广东的蔬菜生产稳中有增，前三季度广东省蔬菜产量增至2780.7万吨，同比增长3.1%。广东省秋季新种植蔬菜以白菜类、绿叶蔬菜等叶菜类为主，新种植面积占比分别为37.6%、18.4%。
据悉，在广东农业农村厅指导，广东农产品采购商联盟组织下，广东多家企业在“广东农产品保供稳价安心”数字平台上发起蔬菜“保供稳价安心”倡议书保供倡议，切实维护广东蔬菜销售市场的经营秩序，畅通蔬菜调配和市场供应链条，确保蔬菜市场供应不缺货、不涨价。
大型电商联手蔬菜基地、线下实体店等 保障供应稳定
当下，电商平台是不少年轻市民采购生活必需品的重要渠道，为确保蔬菜、肉类、生鲜等物品供应充足，价位稳定。11月2日，电商平台对记者表示，将联合品牌、商家、线下实体门店等，为消费者的日常生活所需保驾护航。
近日，京东小时购联合沃尔玛、永辉超市、华润万家、卜蜂莲花、永旺等零售商家，重点保障疫情管控区域门店稳定营业，蔬果生鲜、米面粮油、方便食品、日化家清等各类生活必需物资供给充足、质量可靠、价格稳定，尽最大努力满足民众多样化采购需求。目前，京东小时购上包括生鲜在内的各类家庭物资日前迎来销售小高峰。数据显示，11月1日全天，牛肉类熟食、羊排、牛肋条环比上周成交额增长超300%，猪五花肉、散装蛋品环比增长超150%，冰冻虾类、鲜牛肉也均实现了超100%的增长。
京东方面表示，京东生鲜通过成熟、完善的供应链整合能力，从保证生鲜产品的供货稳定、价格稳定、仓储运输，到末端物流配送，保障消费者生活所需。“双11”期间，京东生鲜提供全品类生鲜商品超140万种，预计实现超过300亿农产品产值，为全国生鲜市场的供需稳定持续助力。
在保障“菜篮子”方面，美食生鲜超市七鲜从专属种植基地、有机菜和水培菜等合作农场、产地合作社等多处蔬菜直采基地采购蔬菜。仅在今年10月，七鲜已为市场提供平价蔬菜150万斤，其中平价叶菜品类36万斤。生活消费商城京喜打造的农产品上行全链路解决方案，京喜农场直连全国超500家大型优质蔬菜基地，通过“产地直采”模式，持续加码社区居民“菜篮子”，保障蔬菜采购数量翻番。
面对新增订单，电商企业增加骑手调度
记者从美团了解到，目前美团优选平台上供应充足，主要蔬菜价格基本稳定。为丰富冬春时节消费者餐桌选择，平台已启动“南菜北运”，将云南、福建、海南等多个南方蔬菜大省冬春蔬菜运往北方，这些南方蔬菜供应期将从11月持续至次年春季，可覆盖整个冬春北方蔬菜需求旺季，确保消费者选择丰富度与持续供给。
截至目前，美团优选已与数百个优质农产品产区的逾千个生产基地合作，覆盖全国20余个省市。
美团方面表示，针对近期新增的订单需求，美团买菜会针对性地加大骑手调度。同时，旗下快驴进货，目前蔬菜、鲜肉、蛋类等供应充足，米面粮油、酒饮调料等品种齐全，并承诺供应链“保价不断货”，最快七小时送达，为广大餐饮商户提供按需采购服务。并倡导不囤货、不浪费，帮助餐饮商户控制成本。
据悉，为稳定食材供应价格，快驴进货从9月起就组织供应商增加耐储存蔬菜如土豆、洋葱、金针菇、蒜米等商品备货量，通过加强源头供货、减少中间环节来稳定供应。以北京为例，叶菜类蔬菜产品主要采购于河北、天津、山东等周边产区，600公里以内实现“当日达”，保证日常蔬菜供应稳定。（许晓芳 文静）
