为提升餐饮行业的主体责任意识，发现企业经营管理短板，树立规范先进行业典型，加强行业食品安全，近日，鹿寨县市场监管局组织开展“随机查餐厅”活动，对辖区内餐饮重点单位进行突击检查，并邀请人大代表、政协委员及媒体记者全程一同参与。人大代表和政协委员随机各抽取1家餐饮单位立即开展检查，检查全过程不预告、不中断，让大家“零距离”了解餐饮单位真实的食品安全状况。
检查组首先来到位于鹿寨县商业中心的川陈面馆开展检查。“许多上班族喜欢来这里就餐，不懂他们厨房环境怎么样？”面对代表委员们的疑问，市场监管执法人员对该面馆的经营资质、人员管理、厨房环境卫生、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品原料进货查验等情况展开了全面检查。在代表委员和媒体记者的共同见证下，认为该面馆的检查结果良好，总体符合食品安全的相关要求。同时，也发现该面馆厨房天面一块隔板脱落，执法人员当场下达监督意见书要求其限期整改。
随后，检查组又到了鹿寨县粤茗餐饮店进行抽查，重点查看该店证照是否齐全、是否落实食品安全主体责任情况，以及是否按照食品安全法律法规和餐饮服务食品安全操作规范要求，对后厨卫生、色标管理、食品原料采购进货查验、加工制作过程、餐用具清洗消毒、库存食品原料保质期等环节进行规范管理。经检查，该店总体符合食品安全的相关要求，但同时发现，该店存在三防设施未完善、从业人员上岗操作佩戴饰品、餐具消毒保洁设备未张贴明显标识等情况。市场监管执法人员当场下达监督意见书要求其限期整改，整改情况将采取“回头看”的方式进行复核。
检查结束后，代表委员们对所检查的餐饮服务单位的食品安全状况表示总体满意，并希望餐饮业主能严格把好食品安全关，为市民提供干净整洁的就餐环境及放心安全的食品。同时表示，参与这项活动很有意义，对餐饮行业食品安全状况和市场监管部门对食品安全监管过程有了切身的了解，希望以后多组织这样的活动，让社会各界人士共同参与维护“舌尖上”的安全。
