俗话说“今年冬令进补，明年三春打虎”。到了冬季，各地的时令美食为人们的进补提供了丰富的选择。接下来，我们就去尝尝山东青岛的甜晒鱼。
所谓甜晒是指不添加其它调味料，只放少量盐，经自然风干制作而成。在青岛港东码头，新鲜上岸的鲅鱼经过割鱼、腌制，晒鱼等一系列操作，便可摇身一变成为独具风味的甜晒鱼。
晒鱼人 刘正足：晾晒的话，现在得晒3到4天鱼才能好吃，因为这个鱼你把它的水分晒出来以后，然后鱼的油在里面化开之后，这样吃起来才能鲜美，符合口味。
曾经，当地渔民将鲜鱼晒成鱼片，是为了方便储存。而如今，这道集合了山海风味的美食正成为不少人的心头爱，也成为当地渔民增收的特色产业之一。
