“我们刚接到A医院电话，称B学校20名学生出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状，前来医院就诊。经催吐、补液及对症治疗，目前病情平稳，怀疑是食物中毒。学校和医院要求我们调查处理。”
这个看似紧张的场景，其实是重庆市涪陵区市场监管局12月16日组织开展的餐饮食品安全事故应急演练桌面推演过程之一。
当天下午，60多名由食品安全监管执法人员组成的应急演练者身穿红马甲，分别围坐在多个不同区域。涪陵区市场监管局组织开展的首次食品安全事故应急演练桌面推演正在如火如荼地进行。
当主持人进行情景导入后，应急处置领导小组决定启动应急响应：成立综合协调、现场调查、危害控制、信息情报、新闻宣传5个工作组，各工作组按照《重庆市餐饮服务食品安全突发事件应急处置规程（试行）》相关要求，立即开展应急处置。
本次演练贴近实战，统筹性、针对性、连贯性较强，各小组迅速响应、部门协调应对，各环节衔接紧密，事故报告有条不紊，应急反应快速到位，风险评估精准有效，现场处置及时合理，检验了全局应对食品安全事故的能力，达到了熟悉流程、磨合机制、锻炼队伍的目的，演练取得了预期效果。（文光辉)
