中国食品安全网讯（刘承鑫 郭宁 苟小妹）12月21日上午，2021年度山东特色优势食品产业集聚区授牌仪式举行，青岛市城阳区特种食品产业集群入选山东省特色优势食品产业集群，成为全市唯一获此荣誉的食品产业集群，将有力引领带动城阳区食品产业基础加快向高级化演进，不断提高产业链和供应链现代化水平。
青岛海洋食品营养与健康创新研究院 图片来源：城阳宣传部
近年来，城阳区锚定争创“国家级特种食品技术创新中心”目标，加快推进特种食品产业园项目顺利落地，全力打好特种食品产业园区经济战役，充分发挥驻区高校院所、行业企业作用，推动政产学研用协同创新，辐射带动食品产业上下游全产业链发展，助推城阳经济高质量发展。
聚才引智，打造一流园区
“这些像果冻一样的小珍珠，原料是从海藻、海带中提取的天然亲水胶体和膳食纤维。它口感Q弹软糯，可以用在奶茶、果汁、酸奶等各种工业食品中。”在位于城阳区未来科技产业园的青岛海洋食品营养与健康创新研究院，青岛至纯生物科技有限公司生产负责人李朋谈起公司主打产品“寒天晶球”信心满满：“我们公司入驻研究院后，得到了中国海洋大学的专业技术支持，产品升级和再开发都没有问题，相信市场表现一定不差！”
青岛特种食品研究院效果图 图片来源：城阳宣传部
青岛海洋食品营养与健康创新研究院由中国海洋大学与城阳区共同创立，拥有10000平方米的科研创新基地，十余个功能实验室、3000平方米的中试车间、3000平方米企业联合创新空间以及海洋科技展厅等为一体的综合科研创新基地。研究院聚焦“海洋+”、蓝色粮仓、大健康、现代畜牧养殖业、现代种植业和智能装备六大领域，目前获得国家级奖励6项、省部级科技奖励7项、国际国内授权发明专利100多项，在海洋脂质生物转化、海参精深加工、南极磷虾精深加工、海洋调味品开发等多个领域拥有成套技术成果。
沃隆食品生产线 图片来源：城阳宣传部
去年，由城阳区联合青岛农业大学、江南大学等多方共同建设的青岛特种食品研究院成立，成为城阳区的另一支重要科研力量。青岛特种食品研究院与青岛沃隆食品有限公司等多家企业开展协同创新和深入合作，根据特种食品需求方的要求，联合研发了30个品类100余种产品。
协同创新，形成集群效应
聚焦特种食品领域技术创新和社会发展重大需求，城阳区依托青岛农业大学、青岛特种食品研究院、青岛海洋食品营养与健康创新研究院等特种食品领域科技创新平台，联合沃隆、青食等区内骨干企业，不断集聚北大荒农垦集团、山东惠发食品、威海宇王、齐鲁云商等外地龙头企业协同创新，同时，与中国农业科学院、浙江大学、中国海洋大学、江南大学等特种食品领域优势高校院所组成特种食品创新创业共同体，初步形成了特种食品产业链的集群效应。
其中，青岛特种食品研究院与青岛沃隆食品股份有限公司展开科研合作，联合研发即食营养的坚果能量棒等特种食品。青岛沃隆作为山东省“专精特新”中小企业与省瞪羚企业，坚持自建工厂，通过BRCGS(食品安全全球标准)体系认证，并获A级证书，是一家集生产加工、国际贸易与电子商务为一体的“中国创新榜样”企业。公司汇聚了一批来自中国海洋大学、西北农林科技大学等的行业一流研究人才，以坚果为基础研究特种食品，原料甄选全球优质坚果原产地，建立了强大稳定的供应链。
同时研究院还与青岛海科佳智能装备科技有限公司开展深入合作，该公司是集设计、研发、制造、销售、服务等优势资源于一体的“国家级高新技术企业”，农业农村部授牌“国家面制品装备专业研发中心”、国家知识产权局授予“国家知识产权优势企业”。汇聚优秀食品企业开展深入合作，加速了特种食品产业的飞速发展，为产业园区打造全国特种食品品牌奠定坚实基础。
下一步，城阳区将加强与特种食品学科优势高校、科研院所的合作与交流，加快产业转型升级，提升产品核心价值力，促进食品工业增品种、提品质、创品牌。深挖特种食品上下游产业资源，形成全链条式发展模式，打造产业特色鲜明、创新氛围浓厚的特种食品产业集群。
