随着春节的临近，年夜饭的预订数也日益递增，为保障市民舌尖上的安全，近日，韶关市市场监管局联合乐昌市市场监管局以“阳光查餐厅”直播形式，对年夜饭预订率高的乐昌市振华酒店进行食品安全突击检查。
当日，执法人员对该酒店的经营许可、明厨亮灶视频、食品安全信息公示、从业人员健康证明、环境卫生、原材料进货查验、反食品浪费等方面进行检查，并依次检查了酒店的蔬菜粗加工区、肉类粗加工区、点心加工区、烹饪区、食品仓库等厨房区域，查看各功能区是否按要求配置，员工操作是否符合餐饮服务食品安全操作规范，食品储存是否做到离地离墙、先进先出的原则，食品安全制度和台账是否及时更新和记录等，以及检查酒店的疫情防控措施是否落到实处。
现场，乐昌市市场监管局委托有资质的第三方检测机构对该酒店的米、油、酱油等大宗消费食品进行抽检，镜头另一边的执法人员则对酒店的农产品进行了快检，当场随机抽取菜心、小白菜、大葱等农产品，主要检测克百威、毒死蜱等农药残留，现场快检结果均合格。
“春节将至，乐昌市市场监管局将结合当前疫情防控要求，加大对重点场所、重点区域的巡查力度，委托第三方检测机构对应节食品进行抽样检测，对市民预订‘年夜饭’的餐饮单位增加检查频率，督促食品经营单位守法、诚信经营。”乐昌市市场监管局负责人表示，将积极倡导广大食品经营者落实制止餐饮浪费的相关措施，主动提供小份菜、半份菜，请消费者积极践行文明就餐行为，杜绝餐饮浪费。
通过本次“阳光查餐厅”一起查食品直播活动，有效引导广大市民关心、关注食品安全问题，增强和普及食品安全知识，为保障市民舌尖上的安全提供坚实的食品安全保障。（钟政宽 梁蔚虹）
