戛洒汤锅是云南省玉溪市新平县的著名美食，逢年过节的时候，每家每户都围着戛洒汤锅摆出一桌全牛宴，任你是怎样挑剔的食客都会被这挡不住的美食给征服，跟着我们的记者一块儿去尝尝。
戛洒牛肉汤锅是古时云南茶马古道上独特的马帮风味美食，几百年来，每逢赶集，当地人都会摆上汤锅席品尝这道美食。如今，戛洒汤锅制作依然延续着传统的烹煮方法，将小黄牛的骨、肉、肠等一股脑放进大锅，混合熬制几小时而成。
戛洒汤锅好吃，除了特有的烹煮方式，还有一个小秘密就在这秘制的蘸水里。
云南玉溪某戛洒汤锅餐厅经营者 苏丽：我们戛洒汤锅一看肉质、二看蘸水，蘸水是汤锅的灵魂，一共要有20多种配料在里边。像我手上拿着这个是香蓼，原生态的，祛腥味的。
戛洒汤锅软糯鲜嫩、香而不腻，再搭配上一碗秘制蘸水，让丰富的口感在口腔中碰撞，回味无穷。
