中国食品安全网讯（张京亮 姜毅）2022年春节将至，为深入推进“食安护佳节”行动，强化餐饮环节食品安全监管，让广大人民群众度过一个欢乐祥和的春节，近日，莱州市市场监管局全面开展了“年夜饭”餐饮单位食品安全检查整治。
检查餐饮-1 图片来源：莱州市市场监管
据介绍，在这次整治行动中，执法人员对辖区承办“年夜饭”的餐饮单位逐一进行摸底，登记备案，在此基础上，全面开展巡查检查，重点检查食品安全管理制度是否落实、食品原料是否索证索票、餐饮具和加工用具是否按规定清洗消毒、是否符合安全规范的操作流程、环境卫生是否达标、是否符合疫情防控要求，以及食品储存、食品留样等相关制度是否落实到位，对检查中发现的问题，督促企业及时整改到位。
检查餐饮-2 图片来源：莱州市市场监管
在检查整治的同时，该局还对餐饮单位从业人员进行了食品安全专题培训，进一步增强企业负责人和从业人员的食品安全和疫情防控意识，全力保障“年夜饭”的食品安全。截至目前，该局共检查承办“年夜饭”餐饮单位4家，发现问题3项，均要求其立即整改或限期整改，举办食品安全专题培训4期，约谈经营者8人次。
检查餐饮-3 图片来源：莱州市市场监管
下一步，莱州市市场监管局在持续开展检查整治的同时，还将强化宣传引导，倡导公勺公筷、错峰就餐，拒食野味、健康饮食，着力营造安全、健康、文明的节日消费环境。
