为落实学校食品安全主体责任，日前，镇坪县市场监管局召开2022年春季学期学校食品安全培训会。
“要对每名从业人员的健康、卫生状况进行检查，并记录在案，一定要将食堂晨检制度落实好。”会上，县市场监管局业务骨干以当前疫情防控形势为切入点，围绕食品采购贮存、加工切配烹制、食品留样、台账记录、应急处置、从业人员健康管理等注意事项进行了讲解。
根据要求，各学校要落实食品安全主体责任，把食品安全始终放在首要位置来抓，认真落实好索证索票、留样管理、加工操作等制度，加强应急处置管理，严守食品安全底线。同时，要全面开展自查，重点核查清理所有食品原料，对存在的操作不规范、记录不规范等问题，要尽快整改，消除安全隐患，营造良好的食品安全环境。
下一步，县市场监管局将开展春季校园及周边食品安全大检查。以辖区内中小学、幼儿园食堂和学校周边商超为重点对象，紧盯“进货渠道、制度落实、环境卫生、食品加工”四个环节，重点检查食品进货、食品加工制作、食品储存、餐饮具清洗消毒、食品留样等情况，抓实抓细学校食品安全监管工作，全力护航师生健康学习生活。（刘森林）
