冬去春来，大地染绿。在四川泸州市古蔺县大寨苗族乡，苗乡儿女们有制作软萩粑迎接春天的习俗。掐一截软萩，打一锤粑粑，吃一口粑粑，其乐融融迎春天。9日，就让我们一起来做这道春季的时鲜美食。
在四川泸州市古蔺县大寨苗族乡，软萩粑的制作过程完全采用古法。将一截嫩嫩的草尖儿制作成一个清香软糯的软萩粑，需要经过蒸、舂、揉等步骤。软萩草这种春天的时鲜柔软娇嫩，不耐储存，所以必须当天采摘当天制作。采摘回去后，需要反复清洗。
舂打粑粑是制作这道美食关键的一步，将提前泡发的糯米与软萩草充分搅拌混合，放入蒸笼大火蒸制，半个小时后趁热放进石臼里。小院里，力气大的年轻人挥动着10来斤重的舂捶反复舂打，杨太珍阿妈则用竹刷不断将冷水刷到米团上降温除粘。10多分钟后，糯米与软萩草已充分融合，变成了一个深绿色的糯米团子，随后，杨太珍阿妈将团子揉成10来个小圆饼，依次放进簸箕里，均匀裹上糯米粉，软萩粑就制作好了。
