受到疫情影响，上海蔬菜生产劳动力短缺，流通环节不畅，导致蔬菜供应量减少。目前上海正在多方筹措资源，使蔬菜生产企业尽快复工复产，进一步加强本地蔬菜供应。
在上海南京东路的一家大型菜场，4月16日上午记者看到，经营户和管理人员正在按照街道发来的订单分装菜品。蔬菜柜台上，摆满了十多个品种的新鲜蔬菜，而肉摊前，师傅们正忙着分割凌晨到货的猪肉。
上海市南京东路某菜场负责人 包应川：我们的商户会在上午进行打包、分包，然后把各个蔬菜、居民的食品分包好。尽量保证在上午发放，或者是在中午之前发放。
由于这个菜场每个经营户都有自己的进货渠道，如今复工，大家也是各显神通，有些经营户虽然还封控在小区里，但他们依然可以组织货源到菜场，再通过菜场组织配送。
上海市南京东路某菜场经营户：我是来自重庆的，在这个地方干了20年左右，我们也想为上海市民尽一份心意，尽量保障市民有吃的、有用的。
为了保障蔬菜供应，近一个月来，上海全市已经抢种蔬菜面积8万多亩，目前，在田蔬菜量达到26.4万亩。849家有规模的蔬菜生产企业当中已经有667家开始复工复产，复产率达到78.6%，复工率达到75%。
