为有效发挥食品抽检工作的风险防控和技术支撑作用，加大对假冒伪劣食品的打击力度，切实保障公众食品安全，今年以来，市食品检验检测中心按照市市场监管局2022年度食品抽检目标工作任务，积极部署、细致安排，认真开展全市食品抽样工作。
一是积极开展抽样培训。组织人员进行现场培训，学习专业知识，熟悉抽样系统操作，同时向抽样专业人员进行交流学习。通过专业人员现场示范操作，重点学习操作流程，如现场笔录及凭证的填写，了解被抽样单位的生产、进货、销售记录，储存食品的温湿度及食品抽样数量等，熟练电脑操作，信息录入完整，确保抽样工作顺利进行。
二是全面加强抽样准备。根据食品抽检计划要求，结合中心工作实际和食品检验合格情况，制定好抽样的单位、品种、抽检项目等内容，明确食品重点种类，确保抽取样品的针对性、均匀性以及代表性，抽样以群众关注度较高，使用范围广，风险较高品种为主，如食用农产品、预包装食品进行抽检，以便及早发现问题，控制风险。
三是高效开展抽样工作。严格按照抽样程序展开工作，仔细核对样品的基本信息，并检查样品的完整性，及时全面开展抽样工作，力争食品抽样覆盖“无死角”。对抽样过程中产生的问题，如抽样环节错误、样品包装不完整、不满足抽取数量、未列入抽检计划中所列品种等，及时更换调整，将所抽到的样品按要求录入抽样系统，科学、合理、高效、有序开展食品抽样工作。
截至目前，中心共在6个大型超市、2个农贸市场、多个餐饮小食店抽取181批次样品，其中食用农产品82批次、普通食品64批次、餐饮食品35批次，检测结果将陆续在市局网站公示。（编辑 李闯）
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