中国食品安全网讯（胡彬）近几年京郊种植韭菜的效益普遍良好，不少蔬菜园区和菜农开始种植韭菜。4-5月是京郊平原地区播种韭菜的好时节，在此之前，提醒广大韭菜种植新手注意选择韭菜品种。
在选择优良韭菜品种时，种植新手往往更关注韭菜的丰产性、商品性等外在指标，容易忽视其内在特性。休眠性作为韭菜品种的一个内在特性，尤其容易被忽视。因此，了解韭菜不同品种的休眠特性，选择对路品种，对于成功种植韭菜至关重要。
一般认为，韭菜分休眠品种与不休眠品种两大类。不休眠品种的韭菜，经受低温后，只要满足一定的生长适温（比如覆盖棚膜），便可比较迅速、整齐地萌芽，生长速度较快。休眠品种的韭菜，在北方秋冬季气温降低时，地上部分的营养会逐步回流到根茎部贮藏，只有达到足够的蓄冷时间，待其养分充分回根以后，才能够在适温条件下“苏醒”。如果休眠不充分，即使给予适宜的生长温度后，此类韭菜仍旧萌发不整齐，而且生长非常缓慢。
京郊近些年主栽的久星18号、久星16号、航研998、海韭5号等不休眠品种韭菜，一般具有直立性强、低温弱光条件下生长速度快等特点，比较适宜保护地秋延后和秋冬季连续生产。种植面积较大的休眠品种韭菜有久星23号、久星25号、冬韭王、平韭2号，大多具有颜色浓绿、香味浓郁、早发性好、发棵齐整、粗壮高产和较耐热等特点，在保护地春提前、春露地和越夏生产上有优势。
