中国食品安全网讯（杨燕）人人都说嘉兴美。小桥流水的江南风韵，描画出了得天独厚的水乡画卷，也孕育出了独特的美食文化。传承百年的嘉湖粽，就曾惊艳了一代代美食爱好者的味蕾，为嘉兴这座粽子之乡增添了一抹唇齿留香的鲜味。
5月18日，膳博士鲜粽发布会正式举办，“嘉兴黑猪+嘉湖百年工艺”制成的地道嘉湖粽强势回归美食圈，儿时的美食记忆不再遥远。
图片来源：膳博士
五大新品惊喜亮相
百年工艺打磨鲜粽界美味“天花板”
在本次新品发布会上，膳博士隆重推出了五款新品鲜粽。两位产品官分别从传承与创新两个角度为大家进行了新品介绍：真材实料的黑猪五花肉粽，以整整70克肉馅的饱满分量攻陷顾客味蕾；肥瘦相间的黑猪梅花肉粽，是梅花肉爱好者的最佳选择；肉中无筋的黑猪豚尖肉粽，赋予了鲜粽更加细腻柔嫩的口感；独特的乌米赤豆粽，用一颗颗软糯的红小豆搭配乌米带来了唇齿留香的绝妙回味；尤其是这次独创的黄金三两软骨粽和Q骨粽，充满Q弹脆爽的舌尖创意。不同部位黑猪肉的随心搭配，满足了不同口味鲜粽爱好者的美食需求。
图片来源：膳博士
图片来源：膳博士
这是膳博士在鲜粽产品研发上的又一次创新。为了解锁嘉湖粽最地道的美食密码，膳博士以“独创、复苏、传承、日常、创新”五大关键词为标准，对每一只鲜粽都进行了品质把控。
独创，将食补理念融入鲜粽制作。从强筋健骨的软骨粽，到有利于儿童补钙吸收的Q骨粽，赏味之余亦能兼顾健康。
图片：黄金三两软骨粽 图片来源：膳博士
图片：Q骨粽 图片来源：膳博士
复苏，20世纪80年代嘉湖街头流行的鲜肉粽技艺重新回归。鲜肉现包代替冷冻长存，儿时的香糯回忆再次让舌尖留香。
传承，采用被称为“贵族粽”的嘉湖百年枕头粽工艺，不使用任何化学添加剂，地道的老底子带来口口有馅的满足感。
图片：黑猪豚尖鲜肉粽 图片来源：膳博士
图片：黑猪梅花鲜肉粽 图片来源：膳博士
日常，引领鲜肉粽从特定的节令美食走向日常餐桌，打破端午节才能吃粽子的固有印象，留住享受美食本身时那份简单纯粹的心情。
创新，则用现代产业视角赋能传统美食行业，实现了“技术上的锁鲜工艺、物流上的鲜制速达、模式上的常态销售”三大“秘密武器”的叠加。
图片：黑猪五花鲜肉粽 图片来源：膳博士
如今，膳博士的嘉湖粽产品满足了盒马鲜生、叮咚买菜、美团买菜等多个平台的供应以及部分地区的团购业务，当天下单，隔天就能收到美味，任何时候都能方便、快捷地开启一场舌尖上的美妙怀旧之旅。
匠心独蕴挖掘鲜粽故事
以传承与创新引领产业发展
风味传承，味美中国。创建于2003年的膳博士，一直致力成为中国黑猪产业的引领者与肉食普及者，创造更美味、更营养、更健康的肉食产品。精心打磨的嘉湖粽，就是膳博士“美味版图”中的一部分。
为了让传统美食更加符合现代人的饮食需求，膳博士将一只嘉湖粽的美味故事挖掘到了极致，发布会上，青莲食品副总裁方昉娓娓道来，以“一只鲜粽”的故事，带大家走进膳博士与嘉湖粽的光阴传奇，展示了膳博士“食材贵真、工艺贵鲜”的产品理念。
图片来源：膳博士
在传承百年工艺的同时，膳博士也通过品类创新拓展了产品的范围，为产业发展提供了全新的思路。来自各行各业的大咖们以膳博士的鲜粽产品作为主题，通过产业创新、文化传承、黑猪育种等多个维度进行了分享交流。“大咖论粽”通过走在行业前列的敏锐嗅觉，以更大的格局和视野探讨产业发展，美味之外，更有思想上的交锋。
图片来源：膳博士
除了研发好产品，膳博士也承担着一个现代企业的社会使命。在现场，膳博士团购业务负责人分享了膳博士的暖心义举。他介绍，4月11日到5月11日期间，膳博士已经给上海发出了1040000只粽子，助力上海抗击疫情，渡过时艰。在现场，膳博士抖音小店也上线了上海尝鲜套餐，希望通过这抹舌尖好味，让上海市民度过一个温暖的端午。
图片来源：膳博士
倾注真诚与思考，才能做出最好的产品。专注每一个细节的打磨，未来，膳博士将继续用匠心品质，赋予鲜粽更多内涵，用传承百年的工艺，为人们当下生活带来更多美味享受。
